|
¡ÞÃß¼® ÀüÅëÀ½½Ä ¼ÛÆí
¡®¼³¿¡´Â ¿ÊÀ» ¾ò¾î ÀÔ°í, ÇÑ°¡À§¿¡´Â ¸ÔÀ» °ÍÀ» ¾ò¾î¸Ô´Â´Ù¡¯¶ó´Â ¿ì¸®³ª¶ó ¿¾ ¼Ó´ã¿¡¼µµ ¾Ë ¼ö ÀÖµíÀÌ ÇÑ°¡À§´Â °î½Ä°ú °úÀÏÀÌ Ç³¼ºÇÑ ¶§À̹ǷΠ¿©·¯ °¡Áö ½ÃÀýÀ½½Ä¿¡ ¼ÛÆíÀº ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ¸íÀý Ãß¼®À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀüÅëÀ½½ÄÀ¸·Î ÇÞ°î½ÄÀ¸·Î ºú´Â ¸íÀý ¶±ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¡®Ãß¼®¡¯ÇÏ¸é °¡Àå ¸ÕÀú »ý°¢³ª´Â ¸¸Å Ãß¼® ÀüÅëÀ½½Ä¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¹Ý´Þ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µç ¼ÛÆíÀÌ´Ù. ¼ÛÆíÀ» ¸¸µé ¶§´Â ¿Â°¡Á·ÀÌ ¸ð¿© ¾É¾Æ µµ¶õµµ¶õ À̾߱â²ÉÀ» ÇÇ¿ì¸ç, ²ÄÁö¶ô ²ÄÁö¶ô ºú¾î¼ ÀÌ¿ô°ú ³ª´©¾î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀû ÀÌ¿´À¸¸ç, À̶§ ¡®¼ÛÆíÀ» ¿¹»Ú°Ô ºúÀ¸¸é ¿¹»Û ÀÚ½ÄÀÌ Å¾١¯¶ó´Â ¼Ó¼³ÀÌ »ý±â±âµµ Çß´Ù.
¼ÛÆíÀº ¸ã½Ò°¡·ç¸¦ À͹ÝÁ×ÇØ ¾Ë¸ÂÀº Å©±â·Î ¶¼¾î °Å±â¿¡ DzÄá, ÆÏ, ±ú, ³ìµÎ, ¹ã µîÀ¸·Î ¸¸µç ¼Ò¸¦ ³Ö¾î ¹Ý´Þ, ¸ð½ÃÁ¶°³ ¸ð¾ç µîÀ¸·Î ¿¹»Ú°Ô ºú¾î¼ ½Ã·ç¿¡ ¼ÖÀÙÀ» ÄÑÄÑÀÌ ³õ°í Âdz» ÀºÀºÇÑ ¼ÖÀÙÀÇ Çâ±â¿Í ¶±¿¡ ¼ÖÀÙÀÇ ¹«´Ì°¡ ³²¾Æ ÀÖ´Â °ÍÀ» ¹°À» ÀÌ¿ëÇØ Çó±¸¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ±× ´ÙÀ½¿¡ Âü±â¸§À» ¹ß¶ó¼ ¸¸µå´Â À½½ÄÀ¸·Î ¡®µ¿±¹¼¼½Ã±â(ÔÔÏÐá¨ãÁÑÀ)¡¯¿¡¼´Â ¼ÛÆí, ½Ã·ç¶±, ÀÎÀý¹Ì, ¹ã´ÜÀÚ¸¦ ½ÃÀýÀ½½Ä(ãÁï½ëæãÝ)À¸·Î ²Å¾Ò´Ù. ¼ÛÆí Á¾·ù¿¡´Â ²Ü¼ÛÆí, ¹ã¼ÛÆí, ±ú¼ÛÆí, Äá¼ÛÆí, ´ëÃß¼ÛÆíÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç °æ»óµµ Áö¹æÀ̳ª ÃæûµµÀÇ ¾î´À »ê¿¡¼´Â ¸ð½ÃÀÙÀ» »î¾Æ ³Ö¾î ºû±òÀ» ³½ ¸ð½ÃÀÙ ¼ÛÆí, °¿øµµ Áö¹æ¿¡´Â °¨ÀÚ¼ÛÆíÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ±×¸®°í ¾¦¼ÛÆí, Ä¡ÀÚ¼ÛÆí, È£¹Ú¼ÛÆí, »ç°ú¼ÛÆí, ³ìÂ÷¼ÛÆí µîÀÌ º°¹Ì¿¡ ¼ÓÇß´Ù°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
|
Ãß¼®ÀÇ ½Ã½Ä(ã´ãÝ)ÀÎ ¼ÛÆíÀº ÄÑÄÑ·Î ³õ°í, ¼ÛÆíÀ» ÂòÀ¸·Î¼ ¼Ò³ª¹«ÀÇ ¹«´Ì°¡ ¸ÚÀÖ°Ô ³ª¸ç, ¼ÖÀÙÀÇ Çâ±â°¡ ±×À¹ÇÑ ¶±À¸·Î ¼ÛÆíÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¼Ò³ª¹«Ã³·³ °Ç°ÇØÁö´Â ²ö±â°¡ »ý±â¸ç Áö±â(ò¢Ñ¨), Àý°³(ï½Ë¿), Á¤Á¶(ï×ðÃ)°¡ °ÇØÁø´Ù°í ¿©°å´Ù. ÀÌ¿¡ ¾î¸°¾ÆÀÌÀÇ ¹éÀÏ(ÛÝìí)À̳ª µ¹»ó¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¿À»ö¼ÛÆíÀ» ³õ¾Ò´Ù.
Á¶¼± ¼øÁ¶(âíðÓ)¶§ ³ó°¡¿¡¼´Â dz³âÀ» ±â¿øÇÏ´Â Àǹ̷ΠÁýÁý¸¶´Ù Àå´ë¿¡ °î½Ä ÀÌ»èÀ» ¸Å´Þ¾Æ ´ë¹®°£¿¡ ¼¼¿öµ×´Ù°¡ ÁßÈÀý(ñéûúï½: 2¿ù 1ÀÏ)¿¡ ÀÌ°ÍÀ¸·Î ¼ÛÆíÀ» ¸¸µé¾î ³ëºñ¿¡°Ô ³ªÀ̼ö´ë·Î ³ª´²ÁØ Ç³¼ÓÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ±×·¡¼ ÀÌ ¶§ ¼ÛÆíÀº ¡®³ªÀ̶±¡¯À̶ó°í ºÒ·È´Ù¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
Á¶¼± Èı⠱è¸Å¼ø(ÑÑØäâè)ÀÌ ÇѾçÀÇ ¼¼½Ã dz¼ÓÀ» ±â·ÏÇÑ ¡®¿¾ç¼¼½Ã±â(Ö¬åÕá¨ãÁÑÀ)¡¯¿¡¼ ¡®¼ÛÆíÀº 2¿ù ÃÊÇÏ·í³¯ ¶±À» Çϴµ¥ ÄáÀ¸·Î ¼Ò¸¦ ³Ö°í, ¼ÖÀÙÀ» °ã°ãÀÌ ½×¾Æ ½Ã·ç¿¡ ÂǼ ³ó»çÀÏÀ» ÁغñÇÏ´Â ³ëºñ¿¡°Ô ¸ÔÀÌ´Ï ¹Ù·Î ³ëºñ ¼ÛÆíÀ̶ó°í Çß´Ù¡¯¶ó°íµµ ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.
ÀÌó·³ ¿¾³¯ºÎÅÍ ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº Ãß¼®ÀÌ µÇ¸é ¿Â°¡Á·ÀÌ °°ÀÌ µÑ·¯¾É¾Æ Ãß¼® À½½ÄÀ» ¸¸µé¾î ¸ÔÀ¸¸é¼ °¡À»ÀÌ ÁÖ´Â ¿À°î¹é°ú(çéÍÚÛÝÍý)ÀÇ Ç³¿ä·Î¿ò ¾Õ¿¡ °¨»çÇÏ´Â ½Ã°£À» °¡Á³¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ÃÇØ Ãß¼®¿¡´Â Äڷγª19·Î ÀÎÇØ »çȸÀû °Å¸®µÎ±â°¡ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Â ¸¸Å, °¢ °¡Á¤¿¡¼ ÇݽҷΠÁ¤¼º½º·´°Ô ¿¹»Û ¼ÛÆíÀ» ºú¾î °¡Á·µé°ú ¼·Î ³ª´² ¸ÔÀ¸¸ç °Ç°°ú ¸¶À½°¡ÁüÀ» ´ÙÁ®º¸´Â °Íµµ ³ª»ÚÁö ¾ÊÀ» °Í °°´Ù.
-¼ÛÆí -
¢Ñ½ÄÀç·á
½Ò°¡·ç 1§¸, ¾¦ 200g, µþ±âÁó 50§¢, Âü±â¸§ 3Å«¼ú, ¼³ÅÁ 1Å«¼ú, ¼Ò±Ý ¾à°£
(µþ±â¸¦ °¥¾Æ ü¿¡ °É·¯ ÁóÀ» ¸¸µê, µ¥Ä£ ¾¦Àº ºÒ¸° ½Ò¿¡ ³Ö¾î »¨´Â´Ù)
*¼ÛÆí¼Ò: ººÀº Åë±ú 1ÄÅ, Äá°¡·ç 1ÄÅ, Ȳ¼³ÅÁ 1Å«¼ú, ²Ü 5Å«¼ú, ¹° 3Å«¼ú
¢Ñ¸¸µå´Â ¹ý
1. ½Ò°¡·ç¸¦ ³ª´©¾î °¢°¢ÀÇ »öÀ» µéÀδÙ.
2. º¼¿¡ ¼ÛÆí¼ÒÀÇ ½ÄÀç·áÀÎ ººÀº Åë±ú´Â °¥¾Æ¼ ³Ö°í, Äá°¡·ç, Ȳ¼³ÅÁ, ²Ü, ¹° µîÀ» ³Ö¾î Àß ¼¯¾î¼ ¸¸µé¾îÁØ´Ù.
3. ¡®¨ç¡¯ÀÇ ½Ò°¡·ç ¹ÝÁ×À» Á÷°æ 2§¯ Å©±âÀÇ »õ¾Ë·Î ¸¸µé¾î, ±× Á߾ȿ¡ ¡®¨è¡¯ÀÇ ¼ÛÆí¼Ò¸¦ ³ÖÀº ÈÄ ÁÖ¸ÔÀ¸·Î ´·¯ °ø±â¸¦ »© ÁغñÇصдÙ.
4. ¡®¨é¡¯ÀÇ ¼ÛÆíÀ¸·Î ¹Ý´Þ¸ð¾çÀÇ ¼ÛÆíÀ» Àâ¾Æ, ¾ã°Ô ¼ÛÆí¹ÝÁ×À» ¹Ð¾î, ¸ð¾ç ƲÀ» ÀÌ¿ëÇØ ÂïÀº ´ÙÀ½ ¼ÛÆí À§¿¡ Àå½ÄÀ» ÇØ ºú¾îÁØ´Ù.
5. ±èÀÌ ¿À¸£´Â ÂòÅë¿¡ ¼ÖÀÙÀ» ±ò°í ÂÇÁØ´Ù.
6. ¡®¨ë¡¯ÀÇ ¼ÛÆíÀÌ ÂÇÁö¸é, ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý, Âü±â¸§À» ³Ö¾î Àß È¥ÇÕÇÑ ´ÙÀ½ ¼ÛÆí¿¡ ¹ß¶ó¼ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
-Åä¶õ±¹-
¢Ñ½ÄÀç·á
Åä¶õ 500g, ¼Ò°í±â(¾çÁö) 120g, ¹« 100g, ´ëÆÄ 1ÁÙ±â, ´Þ°¿ 1°³, ´Ù½Ã¸¶ 1Àå,
´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, ±¹°£Àå 2Å«¼ú, ½Ò¶ß¹° 5ÄÅ, õÀÏ¿° ¾à°£
¢Ñ¸¸µå´Â ¹ý
1. Åä¶õÀº ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ ´ÙÀ½ ¿©·¯ ¹ø ¾ÄÀº ÈÄ ¹°¿¡ ´ã°¡µÐ´Ù.
2. ³¿ºñ¿¡ ½Ò¶ß¹°À» ³ÖÀº ÈÄ ¡®¨ç¡¯ÀÇ Åä¶õÀ» ³Ö¾î ²úÀÌ¸é¼ °ÅÇ°À» °È¾î³½ ´ÙÀ½ ÀÍÀ¸¸é ü¿¡ ¹Þó ºÎ¼ÁöÁö ¾Ê°Ô ¾Ä¾î ÁغñÇصдÙ.
3. ¼Ò°í±â´Â ¾ã°Ô ÆíÀ¸·Î ÀÚ¸¥ ´ÙÀ½ ¹°¿¡¼ 2-3¹ø Á¤µµ Çó±Å Ç͹°À» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ÁغñÇØ µÐ´Ù.
4. ³¿ºñ¿¡ ¹«¿Í ´Ù½Ã¸¶, ¹°À» ³Ö¾î ²úÀÎ ÈÄ Åä¶õ±¹¿ë À°¼ö¸¦ ¸¸µé¾î ÁغñÇصдÙ(»ç°ñÀ°¼ö¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù).
5. ´Þ°¿Àº ¾ã°Ô ä´ÜÀ» ºÎÄ£ ÈÄ ½ÄÇô 並 ½ä¾î µÎ°í, ¹«´Â ³ª¹ÚÇÏ°Ô ½ä°í, ´ëÆÄ´Â Èò»öºÎ ºÐ¸¸ °ö°Ô 並 ½ä¾î Âù¹°¿¡ 2-3¹ø Çó±Å ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇØ µÐ´Ù.
6. ¡®¨é¡¯ÀÇ ¼Ò°í±â´Â ºÒ¿¡¼ »ì¦ ººÀº ÈÄ ¹°·Î Çѹø Çó±Å Áغñ¸¦ ÇصдÙ.
7. ¡®¨ê¡¯ÀÇ Åä¶õ±¹ À°¼ö¿¡ ¡®¨ë¡¯ÀÇ ¹«¸¦ ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ ¡®¨è¡¯ÀÇ ÀÍÈù Åä¶õ°ú ¡®¨ì¡¯ÀÇ ¼Ò°í±â¸¦ ³Ö°í º¸±Ûº¸±Û ²úÀÌ´Ù. ±¹°£Àå, ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î õÀÏ¿°À¸·Î ÃÖÁ¾ °£À» ÇØÁØ´Ù.
8. ±×¸©¿¡ ¡®¨í¡¯À» 8ºÎ Á¤µµ±îÁö ´ãÀº ÈÄ Áö´Üä, ´ëÆÄ Ã¤¸¦ °í¸íÀ¸·Î ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇØÁØ´Ù.
-¾à¹ä-
¢Ñ½ÄÀç·á
Âý½Ò 5ÄÅ, ´ëÃß 300g, ¹ã 5Åç, ÀºÇà 20¾Ë, Àã 4Å«¼ú, ²Ü ¨öÄÅ, õÀÏ¿° ¾à°£
¾à¹ä¼Ò½º: Èæ¼³ÅÁ 10Å«¼ú, °£Àå 4Å«¼ú, Âü±â¸§ 3Å«¼ú, ²Ü 3Å«¼ú, °èÇÇ°¡·ç ¨öÅ«¼ú
¢Ñ¸¸µå´Â ¹ý
1. Âý½ÒÀº ±ú²ýÇÏ°Ô ¾ÄÀº ´ÙÀ½ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ 1½Ã°£ Á¤µµ ºÒ·Á ÁغñÇصдÙ.
2. ´ëÃß´Â ¾¾¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î µ¹·Á ±ð¾Æ ¨öÀº ¹Ý½ä±â, ³ª¸ÓÁö´Â ¹°°ú ´ëÃß¾¾¸¦ ³Ö¾î¼ Ç« °í¾Æ ü¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ ¾¾¿Í ºÐ¸®ÇØ ´ëÃß¹°À» ¸¸µé¾îÁØ´Ù.
3. ¹ãÀº ²®ÁúÀ» Á¦°Å ÇÑ ´ÙÀ½ 4-5µîºÐÀ» Çϸç, ÀºÇàÀº »î¾Æ ²®ÁúÀ» Á¦°Å ÇÏ°í, È£µÎ´Â ¹ÌÁö±Ù ¹°¿¡ ºÒ·Á ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ ÁغñÇصдÙ.
4. ¡®¨ç¡¯ÀÇ ÂÇÁø Âû¹ä¿¡ ¡®¨è¡¯ÀÇ ´ëÃß¹°, ¡®¨é¡¯ÀÇ ´ëÃß, ¹ã, È£µÎ, Èæ¼³ÅÁ, Âü±â¸§, °£Àå, °èÇÇ°¡·ç, ²ÜÀ» °í·ç ¹ö¹«¸° ÈÄ 20ºÐ Á¤µµ ÂÇÁØ´Ù.
5. ¡®¨ê¡¯ÀÇ ´Ù ÂÇÁø ¾à¹ä¿¡ ´ëÃß, ÀãÀ¸·Î Àå½ÄÀ» Çؼ ¿Ï¼ºÇØÁØ´Ù. ¼ÛÆí Åä¶õ±¹ ¾à¹ä]
¢º µðÁöÅÐ ´º½º ÄÜÅÙÃ÷ ÀÌ¿ë±ÔÄ¢º¸±â