“백종원 내공 엄청나…메뉴만으로 문제점 파악” ‘골목식당’ 연출 이관원·정우진 PD “악마의 편집 아냐” 연합뉴스

2018년 10월 03일(수) 18:26

정우진(왼쪽), 이관원 PD. /SBS 제공

“백종원 대표님 내공이 엄청납니다. 방송 끝나고도 출연자들로부터 문의 문자가 오면 다 답장해주고 ‘첩자’를 보내서 관리해요.”

SBS TV 예능 프로그램 ‘백종원의 골목식당’(이하 ‘골목식당’)은 최근 그야말로 화제의 중심에 있다.

백종원 더본코리아 대표가 다 망해가는 식당을 맛집으로 탈바꿈시키는 과정은 시청자들의 감동을, 업주들이 고집을 피우는 모습은 때로 공분을 산다.

3일 만난 ‘골목식당’ 연출 이관원, 정우진 PD는 프로그램을 이끌어가는 백 대표에 대한 칭찬을 늘어놓았다. 입사 동기인 두 PD는 번갈아 가면서 5회씩 ‘골목식당’을 만든다.

“메뉴판, 간판만 봐도 문제점을 바로 아시죠. 그리고 집에서 항상 꼼꼼하게 준비해오세요. 본인 레시피를 전수해주시는 걸 아까워하진 않아요. 워낙 먹는 걸 좋아하시고 연구하는 것도 좋아하시거든요. ‘요리는 늘 발전하고 진보하는 거니까 계속 연구해서 향상해야 한다’고 강조하시죠. 그렇게 늘 대중적으로 가장 맛있는 맛을 찾아가는 것 같아요. ”(이관원 PD)

백 대표의 솔루션은 훈훈함을 자아내지만 그 솔루션을 듣지 않는 일부 출연자는 백 대표뿐 아니라 시청자들의 ‘뒷목’을 잡게 했다. 이 때문에 일부에서는 일부러 그런 장면만을 편집해서 내보내는 것이 아니냐는 ‘악마의 편집’ 논란까지 제기했다.

“기획 의도가 외식업이 긍정적인 방향으로 나아갈 수 있도록 하는 것이에요. 외식업에 뛰어드는 분들이 기본적인 걸 갖추길 바라는 마음에서요. 출연자들이 일반인이자 장사 하시는 분들이라, 오히려 그분들을 보호하는 방향으로 편집합니다. 악마의 편집이라뇨. 오히려 ‘천사의 편집’인데….”(이 PD) /연합뉴스