구례군 ‘대표음식’ 발굴 육성 속도낸다 식품접객영업주 마인드 함양 교육 구례=이성구 기자

2019년 08월 19일(월) 19:28

구례군은 19일 “구례군 관광산업 발전 및 지역경제 활성화를 위해 추진 중인 ‘구례군 대표음식 발굴 육성을 위한 컨설팅’ 용역이 원활하고 성공적으로 이뤄질 수 있도록 식품접객 영업주 대상으로 마인드 함양 교육을 20일 구례문화예술회관에서 실시한다”고 밝혔다.

이번 용역은 ‘구례군 대표음식’이 필요하다는 지속적 요구와 음식, 먹방 중심의 여행 트렌드 변화에 따라 지역 관광자원으로도 꼭 필요한 부분으로 지역생산 특산물을 활용한 ‘대표음식’을 개발해 보급하기 위한 것이다.

교육에서는 식품접객 영업을 성공적으로 이끄는 마인드 함양교육과 용역연구 방향 설명·제시 및 설문조사뿐만 아니라 영업주 의견 청취를 함께 할 예정이다.

구례군 관계자는 “대표음식·기본반찬 보급을 위한 아카데미를 2회 실시하고 개발된 표준 레시피를 조리·판매하기를 희망하는 업소 3개소에 대해 컨설팅을 지원할 계획”이라며 “관광형 향토음식의 브랜드화로 지역경제 활성화에 기여할 것으로 기대하고 있다”고 말했다. /구례=이성구 기자