무안군, 음식관광 맛집 육성 속도 무안=최옥수 기자

2021년 06월 21일(월) 19:39

무안군이 지난 2월부터 음식관광 활성화를 위해 관내 요식업체 5곳을 대상으로 지역 농·특산물 활용 대표 음식 보급 등 무안 맛집 육성 맞춤형 현장컨설팅을 실시하고 있다.

무안군은 21일 “지난해에 이어 올해도 관내 요식업체를 대상으로 현장컨설팅을 실시했으며 그동안 무안연꽃축제 요리경연대회에 참여했던 업체들을 대상으로 사업 신청을 받아 5개 업체를 선정했다”고 밝혔다.

컨설팅에는 TBK외식창업전략연구소와 조리의 명인 구본길 대가가 참여하고 있으며 이들은 효종갱 낙지전골 등 신 메뉴 30여종을 업체들에게 전수하고 있다.

또한 업체와 전문가들은 시식 평가회 준비를 위한 위생 관리와 메뉴 개발에도 힘쓰고 있다.

소비자들의 입맛을 사로잡을 신 메뉴는 시식과 평가회를 통한 검증 이후 7월 하계 휴가 시기에 맞춰 출시될 예정이다. /무안=최옥수 기자