[2tv생생정보 맛집]화덕모둠생선구이·통문어누룽지탕 박상진 기자

2021년 07월 07일(수) 17:20

생생정보통맛집오늘 / 2TV 생생정보 맛집 프로그램

오늘(7일) 오후 KBS '2TV 저녁 생생정보, 생생현장' 코너는 여름 속 겨울 여행지, 경북 의성군의 빙계계곡과 빙계 얼음골 야영장을 찾아간다.

빙계계곡은 경북 의성군 춘산면 빙계리에 있는 계곡으로 천연기념물로 지정되어 있다.

여름철에는 암괴에서 흘러나오는 찬바람이 외부의 더운 공기와 만나 물방울이 맺히고 얼음이 얼며, 겨울철에는 따뜻한 공기가 흘러나와 오히려 얼음이 얼지 않는 희귀한 현상을 보이고 있는 곳이다.

다음 코너 '생생정보 인생 역전의 맛'에선 화덕모둠생선구이로 인생 역전을 일군 맛집 주인장의 비법을 들어본다.

주인장은 고향인 통영에서 익힌 노하우로 간을 한 후 생선을 화덕에서 구워내고 있다.

화덕은 400이상에서 고온으로 굽기때문에 생선의 육즙은 가두고, 비린맛을 없애주는 역할을 하고 있다고. 제작진이 그 맛을 들여다봤다.

또 '생생정보 백년단골의 추천맛집' 코너에서는 현대인의 웰빙음식 통문어 해물누룽지탕과 임금님의 여름 보양식인 열무초계탕이 소개된다.

이곳엔 남녀노소 부담 없이 먹을 수 있는 맑은 탕으로 대박난 음식이 있다. 피문어, 오징어 등 각종 해산물에 다양한 조개를 넣어 시원하게 끓인 통문어누룽지탕이다!

그런데 이 집 해물탕은 조금 특별하다? 바로 깔끔한 해물탕 속에 구수한 누룽지가 숨은 비법!

주인장은 손님들이 친숙하고 편하게 먹을 수 있는 음식을 고민하다 개발했다고 한다.

해산물을 각각의 종류에 따라 온도별로 보관해 그 맛을 살린 것 또한 비법! 평범한 음식에 녹아든 색다른 조합을 생생정보가 소개한다.

이어서 '이PD가 간다' 코너는 양양 수륙 양용차를 체험하러 강원도 여행을 나선다.

마지막으로 '엄마는 슈퍼우먼' 코너는 조청 고는 엄마를 만나본다.

이날 방송에 소개된 명소와 맛집은 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하는 것이 좋다.

KBS '2TV생생정보'는 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 30분에 방송된다.

[ 2TV 생생정보 1351회 ] 7월 7일 수요일 방송 정보

1. 생생현장
■ 여름 속 겨울 여행지 경상북도 의성군
- 빙계계곡
- 주소 : 경북 의성군 춘산면 빙계리

- 빙계 얼음골 야영장
- 주소 : 경북 의성군 가음면 빙계계곡길

2. 인생 역전의 맛
■ 화덕 모둠 생선구이로 인생 역전
- 상호 : 왕뎅이선생
- 주소 : 경기 포천시 소흘읍 죽엽산로
※ 휴무 : 매주 월요일

3. 백 년 단골의 추천 맛집
■ 통문어 누룽지탕 + 열무 초계탕
- 상호 : 별당 초계탕
- 주소 : 경기도 의정부시 고산로
※ 휴무 : 명절 전날, 명절 당일

4. 이PD가 간다
■ 강원도 편
- <양양 수륙 양용차> 상호 : 해담마을
- 주소 : 강원도 양양군 서면 구룡령로

5. 엄마는 슈퍼우먼
■ 조청 고는 엄마


미디어부 박상진 기자 jhc@kjdaily.com