aT, 파리서 ‘한국 발효식품 컨퍼런스’ 양시원 기자

2021년 12월 08일(수) 19:48

한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 6일 농림축산식품부와 프랑스 파리 유네스코본부 레스토랑에서 개최한 ‘한국 발효식품 컨퍼런스’가 현지의 큰 관심을 끌며 성황리에 마무리됐다고 8일 밝혔다.

이번 행사는 프랑스 마스터셰프협회와 연계해 유럽 식품시장에서 미식 트렌드를 이끌어 가는 미슐랭 셰프들에게 한국의 유서 깊은 발효식품의 우수성을 알리기 위해 마련했다.

행사장에서는 김치, 장류와 더불어 발효홍삼, 발효한차 등 50여개의 한국 농식품이 전시됐으며 대한민국 전통식품 명인 제35호 기순도 명인의 전통 장류와 박광희 대표의 김치와 장아찌가 소개됐다. /양시원 기자