[생활의달인]파주 소금빵달인 外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com

2022년 01월 10일(월) 16:02

이미지출처=생활의달인

10일 오후 9시에 방송되는 SBS '생활의달인'에서는 파스타&라자냐 달인과 속독 달인, 이색 골프 달인, 파주 소금빵달인이 차례로 소개된다.

1. 파스타&라자냐 달인
대한민국에서 이탈리아를 맛보다! 전통의 맛을 제대로 구현해 SNS를 뜨겁게 달군 이탈리아인 셰프의 가게가 서울시 마포구에 있다.

감성을 자극하는 아기자기한 비주얼과 깊은 맛으로 특히 20대 여성들에게 절대적인 지지를 받고 있는 달인의 가게.

그중에서도 가장 여성들의 취향을 저격한 건 까르보나라! 재료라고는 면과 달걀 그리고 치즈만을 들어가지만, 전통 까르보나라를 만들기 위해선 달인만의 특별한 기술이 필요하다.

그뿐만 아니다. 라구 소스를 비롯해 각종 소스를 직접 넣어 만든 달인의 라자냐에는, 어린 시절 가족들을 위해 만들었던 어머니의 맛을 구현해내기 위한 노력이 들어가 있다는데.

베샤멜과 라구의 환상적인 조화인 진짜 라자냐는 볼로냐 사람도 극찬한다고. 보는 것만으로도 침샘을 자극하는 파스타와 라자냐 달인의 비법을 <생활의달인>에서 소개한다.


2. 속독 달인 2탄
전국에 속독 꽤나 한다는 학생들 중 자타가 공인하는 초등학생 4인방이 모였다.

성인들도 힘들다는 빠른 속도로 책 한 권을 읽어내는 뛰어난 집중력은 기본, 여기에 상상을 초월하는 놀라운 능력들을 선보인다는데!

지난 주! 빠르게 읽는 건 물론, 거꾸로 책을 읽거나 영어로 된 책까지 술술 읽었던 초등학생 달인들이 '속독 왕'을 가리기 위해 또 다른 미션에 도전했다.

난생 처음 읽는 신간 소설 기억력 대결부터 0.2초 만에 사라지는 50개의 플래시 단어 대결, 그리고 동시에 20개의 단어 기억하기까지.

4명의 어린이 달인들은 '속독 왕'이 되기 위해 극도의 집중력을 발휘하는데. 그 누구도 승리를 장담할 수 없는 막상막하의 대결! 과연 '속독 왕'은 누가 될 것인가?

나이는 어리지만 가능성은 무한대, 대한민국을 놀라게 할 특별한 속독의 달인들을 <생활의 달인>에서 만나본다.


3. 이색 골프 달인
“코끼리 아저씨는 코가 손이래~”를 능가하는, 손처럼 자유자재로 골프채를 사용하는 이색 골프의 달인이 나타났다.

이색 골프계의 숨은 실력자, 조태풍(男 / 59세 / 경력 20년) 달인. 양손에 골프채를 든 채 골프공 저글링을 하는 것뿐만이 아니라 삽으로 병에 붙은 화투장만 골라 맞추는 실력자다.

그런데 이러한 실력은 전문적으로 배워서 된 게 아니다. 낙동강 모래사장에서 오직 헝그리 정신으로 독학한 끝에 터득한 기술이라는 달인의 설명.

눈으로 확인해도 믿어지지 않는 달인의 실력에 제작진이 초특급 미션을 준비했다! 과연 골프 묘기의 달인은 처음 접하는 기상천외한 미션을 성공할 수 있을까? 보고만 있어도 쾌감 작렬! 골프 묘기 달인을 <생활의달인>에서 만나보자.


4. 파주 소금빵달인
전국의 빵 마니아들이여, 주목하라! 자칭타칭 '빵순이'라면 결코 놓치면 안 될 소금빵 핫 플레이스가 경기도 파주에 있다.

남녀노소 모두 만족시킬 맛과 식감을 완성하기 위해 연구를 거듭했던 만큼, 달인의 소금빵은 겉은 흘러내린 버터로 튀겨낼 듯 구워서 바삭바삭하며, 속은 떡을 연상시킬 정도로 쫄쫄깃한 식감을 자랑한다.

담백하고 고소한 맛 중간중간 짠맛이 올라와 감칠맛을 더해주는 맛의 조화가 완벽한 소금빵. 천연효모종을 이용한 발효방식으로 쫄깃한 식감을 자랑하는 폴렌의 소금빵을 만나본다.

일반 소금빵만 언급하면 아쉽다! 제주 당근을 활용해 만든 달인표 당근소금빵은 당근을 싫어하는 아이들도 먼저 찾을 정도로 인기라는데.

당근소금빵은 56시간 숙성시켜 당근착즙으로 반죽하여 만든 천연발효빵. 당근의 고소함과 찰지고 쫀뜩한 식감의 소금빵의 환상조합은 먹는 이들의 감탄을 자아낸다고.

2018 제주구좌향당근 대회에서 당당히 대상까지 받은 당근소금빵....소금빵의 1세대 달인의 소금빵달인의 비법을 <생활의달인>에서 파헤쳐 본다.

달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티를 담은 SBS '생활의달인'은 매주 월요일 오후 9시에 전파를 탄다.

<생활의달인 828회 방송 정보>

* 달인 프로필 *

1. 시칠리아식 카르보나라·라쟈냐 달인
이반(Ivan Spadaro) (男 / 29세 / 경력 10년)

2. 속독 대결 2부
강현우 (男 / 11세)
김현성 (男 / 10세)
남가민 (女 / 9세)
허윤민 (男 / 13세)

3. 이색 골프 달인
조태풍 (男 / 59세/ 경력 25년)
조아라 (女)
조 호(男)

4. 파주 소금빵달인
안응철 (男 / 43세 / 경력 23년)


뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com