[생활의달인]레밍턴케이크 달인外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com

2022년 03월 21일(월) 09:01

사진출처=SBS 생활의달인

21일 밤 9시에 방송되는 <생활의 달인>에서는 은둔식달-삼척 동치미국수 달인, 레밍턴 케이크 달인, 바지락 손질 달인, 일본 유바 달인과 같은 다양한 달인이 소개된다.

<레밍턴 케이크 달인>
대한민국에서 뉴질랜드 케이크의 진수를 느낄 수 있는 곳이 있다! 뉴질랜드 유학 시절, 현지인들의 숨겨진 노하우와 비법을 전수받았다는 달인. 특히 직접 만드는 새콤한 루바브 잼과 촉촉한 스펀지케이크의 조화는 소문이 자자하다는데. 시선을 압도하는 비주얼! 부드러운 스펀지케이크에 발로나초콜릿 소스와 코코넛 가루를 입혀만든 뉴질랜드 디저트, 딸기와 루바브로 만든 쨈을 가운데 샌딩하고 부드럽고 진한맛의 크림과 딸기를 올린 레밍턴, 과육이 씹히는 복숭아잼에 버터가 올려진 스콘 등 달인만의 비법이 담긴 케이크를 만나본다. 유튜버들 사이에서도 '핫' 하다는 레밍턴 케이크 달인의 비법을 <생활의 달인>에서 파헤쳐 본다.

<바지락 손질 달인>
충남 서천의 한 수산시장! 이곳에 자타 공인 바지락 손질의 달인이 있다. 바로 조점금 (女 / 74세 / 경력 65년)달인이 그 주인공. 어렸을 때부터, 할머니를 따라서 바지락 손질을 시작한 달인. 바지락과 함께 한 세월도 어언 수십 년! 정확하고 신속하게! 바지락을 까서 속살만 빼내는 손동작이 보는 이로 하여금 감탄을 자아낸다는데. 서천에 숨어있는 바지락 손질 달인을 <생활의 달인>에서 만나보자!

<일본 유바 달인>
생소한 비주얼의 음식이 진열된 이곳은 바로 유바를 만드는 가게! 유바는 두유를 가열해 표면에 생긴 막을 말린 일본 전통 음식 중에 하나다. 대대로 가업을 이어오고 있는 이곳의 달인은 막대기로 두유 표면의 막을 통과해 빠르고 평평하게 당겨 올리는 것이 특징이라고. 오랜 세월 동안 정성을 가득 담아 일본 전통 방식 그대로 유바를 만드는 달인을 <생활의 달인>에서 만나본다.

달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티를 담은 SBS '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시에 전파를 탄다.

<생활의 달인 835회 방송 정보>

* 달인 프로필 *

1. 레밍턴 케이크 달인
김진아 (女 / 38세)

2. 바지락 손질 달인
조점금 (女 / 74세 / 경력 65년)
* 촬영협조 *
<서천수산물특화시장>

3. 일본 유바 달인
모리 나오키 (男 / 62세 / 경력 37년)

뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com