| [생활의달인]잠봉뵈르 파스타달인外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com |
| 2022년 03월 28일(월) 16:10 |
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1. 잠봉뵈르 파스타달인
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이곳을 모른다면 진정한 인싸가 아니다?! 최근 대세 중에 대세, 오픈런 성지로 떠오르는 맛집!
이 핫플레이스의 대표 메뉴는 다름 아닌 잠봉뵈르 파스타다. 직접 만든 잠봉으로 만든 버터풍미 가득한 잠봉뵈르 파스타.
수제 햄인 잠봉과 버터, 미소 그리고 세 종류의 치즈를 넣고 만든 소스가 환상적인 맛의 조화를 이루고 있기로 소문이 자자한데.
그리고 이러한 맛의 핵심은 다름 아닌 잠봉. 마리네이드와 숙성과정을 거치는 터라 만들기가 까다롭고 번거롭지만, 최상의 맛을 위해 달인은 매번 정성껏 만들고 있다.
그리고 이렇게 사소한 요리 하나에도 최선을 다 하는 건, 워렌 버핏의 점심 식사로 유명한 미국 샌프란시스코의 레스토랑에서 일할 때 배운 거라는데.
그 밖에 미국에서 친구 할머니가 해주시던 상큼하게 입맛을 올려주는 샐러드인 그랜드마 그릭 샐러드와 샌프란시스코 스타일로 만든 클래식 라자냐, 미국 쉐어하우스 이모님이 해주셨다는 새우파스타 등도 달인의 대표음식.
여심을 저격하는 명품 잠봉뵈르 파스타의 달인을 <생활의 달인>에서 만나본다.
2. 주부 마라토너 달인
최근 날씨가 풀리면서 운동하는 인구도 늘고 있다.
이 중에서 특별한 장비 없이 운동화 하나만 있으면 간편하게 달리기가 세대와 성별을 막론하고 인기라는데.
마라톤을 도전하며 집안일까지 완벽하게 해내는 주부 마라토너 신기해(女/35세) 달인.
마라톤을 시작한 지 아직 2년이 채 되지 않았음에도 불구하고 10km를 39분대로 주파하는 등 뛰어난 실력을 가지고 있다.
그리고 이러한 실력을 지니게 된 건 설거지를 하며 다리 운동을 하거나 아이를 업고 플랭크를 하는 등 몸을 단련하고 있기 때문인데. 엄마가 아닌 한 여성으로서 색다른 도전을 하는 주부 마라토너를 <생활의 달인>에서 찾아간다.
3. 딜러 달인
전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있는 홀덤! 카드로 눈이 휘둥그레지는 묘기를 보여주는 특별한 달인이 있다.
미모만큼이나 뛰어난 실력을 가지고 있는, 이채연 (女 / 27세) 달인.
믿을 수 없는 속도의 ‘셔플’ 기술뿐 아니라 딜러의 꽃이자 자존심이라고까지 불리는 ‘피칭’ 기술까지!
그녀의 손에 카드가 쥐어지는 순간, 평범한 종이가 아니라 화려하게 모습으로 변신한다는데.
최근에는 국내 딜러들을 교육하고 홀덤의 매력과 재미를 전달하기 위해 열심히 살아가고 있다 달인을 <생활의 달인>에서 공개한다.
4. 구운 고등어 온소바 달인
생활의 달인 제작진이 해운대 최고의 메밀국수 맛집을 찾아간다.
조림용으로도 좋고, 구워 먹어도 손색이 없는 고등어! 그런데 밥 반찬으로 흔히 즐겨 먹는 고등어에 '이것'이 더해지면 명품 요리로 변신한다.
5성급 호텔 셰프 출신의 달인이 만드는 이 명품 요리의 정체는 다름 아닌 고등어 소바!
전분을 묻혀 바짝 구운 고등어를 이용한 메밀국수라는데...얼핏 들으면 소바에 고등어가 올라가 비릴 것 같지만, 달인은 자신만의 특별한 비법을 더해 비린 맛을 제거하고 있다고.
그뿐만이 아니다. 면의 탱글탱글한 식감을 위해 시간이 오래 걸려도 기계의 힘을 빌리지 않고 직접 면을 반죽하고 있다는 달인.
부산의 대표 생선 고등어를 팬에 바짝 구워 담백하면서 구수한 맛의 따뜻한 메밀국수를 들여다봤다.
평범한 재료들을 특별한 요리로 변화시키는 고등어 소바의 달인은 <생활의 달인>에서 만나보자.
달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티를 담은 SBS '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시에 전파를 탄다.
<생활의 달인 836회 방송 정보>
* 달인 프로필 *
1. 잠봉뵈르 파스타 달인
김훈 (男 / 34세 / 경력 5년)
2. 주부 마라토너 “신초게”
신기해 (女 / 35세 / 경력 2년)
3. 딜러 달인
이채연 (女 / 27세 / 경력 4년)
4. 구운 고등어 온소바 달인
조충희 (男 / 38세 / 경력 15년)
뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com
주홍철 기자 jhc@kjdaily.com