| [생방송투데이 맛집]제철 다슬기 外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com |
| 2022년 05월 09일(월) 18:20 |
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다음 코너 '먹킷리스트'는 돈가스의 맛있는 진화, 돈떡기와 돈스타 등을 소개한다.
이어서 '자족식당' 코너는 곡성에서 찾은 별미, 다슬기 백숙과 초무침 등 제철 다슬기 요리로 손님들의 입맛을 사로잡는 맛집을 찾아간다.
이곳의 닭백숙에는 다른 부가적인 재료가 안들어간다. 워낙 닭이 신선하기 때문에 그냥 삶아도 냄새가 안나기 떄문이라고.
곡성에는 보성강하고 섬진강이 흐르는데, 주인장은 이곳에서 다슬기를 잡는다. 백숙과 다슬기가 합쳐져서 시원한 국물 맛이 우러난다.
다슬기 국물의 시원한 맛의 비밀에 대해 주인장은 다슬기를 분쇄기에 간다고 한다.
(다슬기)껍데기에 영양분이 매우 많아서 갈아서 넣으면 육수 맛이 훨씬 고소해진다고. 주인장은 육수 맛이 껍데기째 갈았을 때와 안 갈았을 때는 천지 차이라는데...제작진이 그 맛의 비법을 직접 들여다봤다.
또 '자연인' 코너는 달콤한 나의 산골 편으로 꾸며진다.
SBS '생방송투데이'는 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 50분에 방송된다.
다음은 이날 방송 코너 순서.
1. 맛있GO 싸다GO – 한 그릇 꽉 찬 보양의 정석, 얼큰 닭개장 편
- 맛있는 닭한마리(서울 강동구)
2. 먹킷리스트 – 돈가스의 맛있는 진화, 돈떡기 편
- 돈가스 상회(경기 수원시)
3. 자족식당 – 보성강의 명물, 제철 다슬기 편
- 청계참다슬기(전남 곡성군)
4. 자연인 – 달콤한 나의 산골 편
* 이영복 님
뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com
주홍철 기자 jhc@kjdaily.com