‘100억 매출 CEO’ 박지호씨 “반조리 식품 틈새시장 발굴이 성공 비결” HACCP 인증 공장 설립 생산능력 키워 가격경쟁력 제고 식약처장상·소비자 만족 브랜드 대상 등 각종 분야 성과 임채만 기자

2022년 06월 16일(목) 19:42

“누구나 조리하기 쉬운 형태의 상품이 소비자들의 마음을 사로잡은 것 같아요.”

조선이공대 프랜차이즈창업경영과 재학생 CEO가 온라인 비즈니스를 통해 매출 100억 CEO로 성장해 화제가 되고 있다. 현재 프랜차이즈창업경영과 2학년에 재학 중이며, ㈜푸드시그널 대표로 재직 중인 박지호(31)씨가 그 주인공.

박 대표는 “코로나19로 온라인 수요가 급증하고 있는 트렌드에 발맞춰 온라인 식품 전문 브랜드 ‘집에서 먹자’를 론칭했다”며 “집에서 먹기 어려운 소곱창 상품 등 다양한 상품들이 소비자들의 인기를 얻어 첫해부터 50억원에 가까운 매출을 달성해 최근에는 매출 100억원이 넘는 기업으로 성장했다”고 말했다.

그는 “HACCP 인증 제조공장을 설립해 소비자들의 까다로운 위생기준을 만족시키며, 자체 생산 주력제품 및 추가 제품에 대한 생산능력을 키워 가격 경쟁력을 높였다”며 “자체 개발팀을 운영해 소비자들의 변화하는 입맛에 대응하는 체제도 구축했다”고 밝혔다.

박 대표는 “반조리 식품시장의 규모가 급격하게 성장하는 추세에 맞춰 경쟁이 심한 상품보다는 틈새 시장을 발굴해 해당 시장에서 우위를 점유하는 전략이 제대로 빛을 발했다”며 “누구나 조리하기 쉬운 형태의 상품이 소비자들의 마음을 사로잡은 것 같다”고 성공 비결을 전했다.

그는 “20대에 이미 곱창 전문점 돌곱1991을 창업해 매장에서 조리와 소스 개발, 소비자들의 맛의 취향 등에 대한 다양한 노하우를 습득했다”며 “소 부산물과 관련한 전문성을 가지게 된 부분 등 선경험이 성공의 바탕이 된 것 같다”고 설명했다.

이러한 성과로 박 대표는 올해 열린 제13회 외식산업인의 날에 ‘식약처장상’을 수상했으며, 이전 소비자 만족 브랜드 대상 1위를 수상한 바 있다.

30대 초반의 청년 CEO로 식품 업계에서 주목받고 있는 그는 “조선이공대 프랜차이즈창업경영과에서 서비스, 메뉴개발, 마케팅, 슈퍼바이징, 빅데이터 분석 등 현재 운영과정에 필요한 다양한 실무를 배우는 것은 물론 더욱 전문성을 갖추고, 경영활동을 하는데 필요한 수업을 받고 있다”며 “향후에도 온라인 식품시장에서 단단한 입지를 다지기 위해 지속적으로 혁신하는 기업으로 키워 나가겠다”며 포부를 밝혔다.

현재 조선이공대 프랜차이즈창업경영과를 졸업한 선배 경영자들은 온라인 창업, 점포창업, 프랜차이즈창업 등 다양한 분야의 창업을 통해 지역경제 활성화에 기여하고 있다. 광주·전남 유일의 조선이공대 프랜차이즈창업경영과는 오는 9월13일부터 수시 1차 모집을 진행한다.

/임채만 기자