[생방송 오늘저녁] 냉짬뽕 外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com

2022년 06월 28일(화) 14:39

생방송 오늘저녁 맛집

28일(화) 오후 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'은 '소문 듣고 왔습니다'와 '대박의 비밀', '리얼극장 거의 완벽한 가족' 코너 순으로 진행된다.

1. [소문 듣고 왔습니다] 장마철도 즐겁게! 이색 소문 탐방!
전국적으로 장마가 시작되면서 폭우와 폭염이 번갈아 이어지고 있는 요즘! 불쾌지수는 낮추고 텐션은 올려줄 이색 체험이 있다는데. 특히 실내 스카이다이빙은 요즘 같은 장마철에 뽀송뽀송하게 즐길 수 있는 실내 이색 체험으로 인기 있단다.

실제 스카이다이버들도 연습을 위해 찾을 만큼 실제와 유사하다고. 대형 선풍기를 이용해 시속 360km/h의 강한 바람을 쏘아 올려 하늘을 나는 원리라는데. 실내 스카이다이빙에 도전한 열정 PD! 과연, 그의 실력은 어떨까? 실내 서핑은 사계절 내내 날씨에 상관없이 즐길 수 있어 요즘 같은 장마철에 특히 인기 만점이라는데. 굳이 바다까지 가지 않고도 서핑을 즐길 수 있고 바다 서핑보다 안전하단다.

또 별다른 준비 없이 맨몸으로 가도 보드부터 슈트, 샤워 시설까지 갖추고 있어 서핑 초보자들에게 안성맞춤이라고. 양양에서 실패했던 서핑에 재도전한 열정 PD! 과연, 이번에는 성공할 수 있을까? 여름 보양식으로 삼계탕을 추천받고 달려간 열정PD.

그런데 삼계탕은 없고 음료만 마시고 있는 사람들?! 음료의 정체는 바로 ‘삼계탕 칵테일’이라는데. 알고 보니 이곳은 실제 20년간 건강원이었던 곳의 자리를 그대로 물려받은 건강원 콘셉트의 칵테일바! 삼계탕 칵테일뿐만 아니라 Œc얌꿍 칵테일도 이곳의 인기 메뉴 중 하나라는데. 과연, 삼계탕 칵테일의 맛은 어떨까? 함께 확인해보자.


2. [대박의 비밀] 불맛 나는 차가운 짬뽕의 비밀은?
30도 이상의 푹푹 찌는 더위가 연일 계속되는 요즘! 뜨겁고 화끈한 맛의 대명사, 짬뽕을 차갑게 즐길 수 있는 특별한 식당이 있다.

경기도 용인시에 자리한 오늘의 대박집. 이곳에 여름 더위를 잡아주고 입맛을 돌아오게 해 주는 여름 한정 메뉴, 냉짬뽕이 있다는데. 살얼음 동동 띄워진 시원한 육수에 쫄깃한 면과 매콤한 양념이 어우러진 냉짬뽕!

특1급 호텔 출신의 중식 셰프가 선보이는 냉짬뽕은 뜨거운 짬뽕 못지않게 화끈한 불맛으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다. 깊은 맛의 비결은 다름 아닌 짬뽕용 소스! 고소한 돼지 지방에 마늘, 생강, 파 뿌리 등을 넣어 향유를 만든 후, 고춧가루를 더해 볶아내는데. 볶은 고춧가루는 손으로 잘 뭉쳐 이를 숙성해 짬뽕에 넣는다. 여기에 깐풍 소스를 더해 주면 독특하면서도 색다른 냉짬뽕이 탄생한다고.

냉짬뽕과 함께 즐기는 또 다른 별미는 목화꽃 탕수육. 한 송이의 목화꽃이 핀 듯, 하얗고 동그란 목화꽃을 닮은 돼지고기 탕수육은 연신 인증샷을 부른다. 특히 각종 소스를 이용해 접시에 그려낸 다양한 꽃 그림도 손님들의 감탄을 자아내는데. 예술작품을 연상케 하며 담음새까지 신경 쓴 화려한 중화요리들! 중식으로 억대 매출을 올리는 셰프의 비결을 확인해 본다.


3. [리얼극장 거의 완벽한 가족] 탈북 자매의 한 지붕 두 가족?!
충북 음성군. 600평의 천년초밭을 둘이 가꾸고 있다는 김성희(49) 씨와 박영금(46) 씨.

무농약을 원칙으로 재배하고 있어 요즘엔 잡초와의 전쟁을 벌이느라 하루도 쉬지 않고 새벽 일찍부터 밭을 찾는단다. 이곳에서 재배된 천년초는 술을 만드는 데 사용한다는데, 걸어서 5분 거리에 위치한 양조장이 두 사람의 주로 머무는 일터이다.

이곳의 사장은 성희 씨. 직원은 영금 씨 한 명뿐이다. 그런데 성희 씨는 영금 씨를 ‘이사님~’이라 부르고, 영금 씨는 언니인 성희 씨를 ‘야’ 라고 부른다?! 어딘가 불편한 이 상황... 식사 시간에도 티격태격 잔소리를 하는 성희 씨와 한 귀로 듣고 한 귀로 흘리는 영금 씨. 사실 성희 씨와 영금 씨 두 사람 모두 북에서 왔다. 함북 회령 출신으로 고향이 같은 두 사람. 탈북은 따로 했지만 베트남에서 우연히 운명처럼 마주쳤단다.

동갑내기 딸과 아들을 키우며 혈혈단신 형제도, 부모도 없는 이곳에서 서로를 의지하며 함께 지낸 지 벌써 10년째. 피는 한 방울도 섞이지 않았지만 친자매, 가족이나 다름없단다. 그래서 서로 더욱 격의 없이 편하게 이야기할 수 있었던 것. 이곳에서 평범한 삶을 꿈꿨던 것과는 달린 탈북민이라는 굴레에서 벗어날 수 없었다는데... 두 사람만의 특별함을 무기로 북한의 가양주를 만들게 되었단다.

생쌀로 앙금을 만들어 조미료를 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살리는데 더 신경 쓰고 있단다. 술을 입에도 못 대는 담당 PD가 맛본 천년초 막걸리의 맛은? 때론 친구처럼 때론 가족처럼 이곳에서 함께 서로 의지하며 살아가는 탈북민 성희 씨와 영금 씨를 만나본다.

뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com