광주김치타운, 발효음식 만들기 프로그램 시즌3 운영 내달 23일까지 매주 금요일 선착순 모집 박선강 기자

2022년 08월 03일(수) 20:19

사진=광주매일신문DB

광주김치타운은 3일 “‘발효음식 만들기 프로그램 시즌3’을 김치타운 내 김치발효식품관에서 운영한다”고 밝혔다.

이번 프로그램은 시민들에게 발효음식의 효능과 과정을 소개하고 직접 만드는 기회를 제공하기 위해 마련됐다.

특히 ▲시즌1 장아찌 ▲시즌2 젓갈 ▲시즌3 식초 ▲시즌4 막걸리 등 시즌별 다양한 주제로 구성했다.

시즌3 과일식초 과정은 ‘전문가와 함께하는 과일식초 만들기’라는 주제로 오는 9일부터 9월27일까지 매주 화요일 오전 10시부터 낮 12시까지 일반시민(성인)을 대상으로 진행한다.

특히 정남진발효누리영남조합법인 김정숙 대표가 참여해 발효식초 만들기 비법을 전수한다.

강의는 바나나식초(9일), 수박식초(16일), 토마토식초(23일), 오렌지식초(30일), 포도식초(9월6일), 감식초(9월13일), 사과식초(9월20일), 석류식초(9월27일) 등 총 8회에 걸쳐 실시된다. 단, 재료 수급상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있다.

참여 신청은 김치타운 홈페이지를 통해 5일부터 9월 23일까지 매주 금요일 오전 9시에 선착순(1가정 1인, 8회 중 1회만 참여가능, 참여인원 회당 12명, 중복접수 불가)으로 온라인을 통해 접수받는다. 체험비는 무료다.

황인근 김치타운관리사무소장은 “식초는 예부터 조미료로 사용해왔던 대표적인 발효식품 중 하나다”며 “맛도 좋고 향도 좋은 과일식초와 함께 건강한 여름을 나길 바란다”고 말했다.

/박선강 기자