함평 ‘히카마’ 수확 한창

2022년 08월 17일(수) 19:59

함평 ‘히카마’ 수확 한창

최근 함평군 손불면 김용진 농가에서 ‘멕시코 감자’로 불리는 ‘히카마’(얌빈) 수확이 한창이다. 아열대 뿌리채소인 ‘히카마’는 배처럼 아삭하고 단맛이 나며 생으로도 먹을 수 있어 샐러드, 동치미 등 다양한 요리에 활용된다.<함평군 제공>