호남대 ‘만학도’ 박미라씨 남도음식문화큰잔치 ‘여수시장상’ 임채만 기자

2022년 10월 11일(화) 20:16

호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균) ‘만학도’ 박미라(52·3학년)씨가 지난 9일 여수 세계박람회장에서 열린 제28회 남도음식문화큰잔치 남도음식경연대회 일반부에서 ‘여수시장상’을 수상하는 쾌거를 올렸다.

고흥에서 한동유자영농조합법인과 자소담유자연구소, 유자가공공장, 유자 체험관을 운영하고 있는 박씨는 이번 대회에서 능이황제 갈비탕, 고흥낙지 팥죽, 고흥유자 해산물냉채 메뉴를 선보였다.

박씨는 “이번 수상은 개인적으로 인생목표로 삼고 있는 유자식품 명인 지정과 유자 역사관 건립을 향해 더 열심히 노력할 수 있고 남도음식명인에 도전하는 큰 동기 부여가 됐다”고 수상 소감을 밝혔다.

외식조리학과 이선호 교수는 “고흥 유자 역사관을 설립하고 유자식품 명인과 남도음식명인이 되겠다는 만학도 제자 박미라씨의 꿈이 꼭 이뤄질 수 있도록 열과 성을 다해 지원하겠다”고 말했다./임채만 기자