姜시장, 미식관광 활성화·음식콘텐츠 개발 방안 논의 ‘광주의 맛 주제’ 21번째 월요대화 박선강 기자

2023년 03월 14일(화) 19:45

강기정 광주시장이 시청 다목적홀에서 21번째 ‘월요대화’를 열고 관광 활성화를 위한 음식콘텐츠 개발 방안 등을 논의하고 있다.<광주시 제공>

강기정 광주시장은 지난 13일 오후 시청 다목적홀에서 21번째 월요대화를 열어 음식·홍보 마케팅 전문가, 관광산업 관계자 등과 함께 ‘미식관광 활성화를 위한 음식콘텐츠 개발 방안’을 논의했다.

이날 대화에는 강기정 시장을 비롯해 박상현 맛 칼럼니스트, 김홍탁 ㈜파울러스 최고창조책임자, 윤상현 한국외식중앙회 광주시지회 부장, 윤혁진 ㈜오로지스튜디오 대표, 송영애 (재)한국전통문화전당 한식문화진흥팀장, 정난희 ㈔빛고을전통음식아카데미 회장, 최지영 ㈜좋은피알착한기업 대표이사, 정정숙 (재)광주관광재단 관광사업팀장, 광주시 김광진 문화경제부시장·김준영 신활력추진본부장·박영재 문화기반조성과 학예연구사 등이 참석한 가운데 ‘광주의 맛 이야기’를 주제로 진행됐다.

대화에 앞서 박상현 맛 칼럼니스트는 ‘광주시 관광 활성화를 위한 음식 콘텐츠 개발 방향’이라는 주제 발표를 통해 음식점 현황·음식 체험·음식 이벤트·음식 상품 등 지역 관점에서 본 음식 콘텐츠 종류에 대해 소개했다.

특히 1960-1970년대 낭만과 산업화의 상징과 같은 ‘황금동 스탠드바’ 등 지역 자산을 현대 관점에서 재해석해 활용할 것을 주문하는 한편, 다양한 지역음식을 한 곳에서 체험할 수 있는 푸드시장 운영도 제안했다.

박영재 학예연구사는 진주냉면을 중심으로 ‘전통음식 복원사례에 따른 전략 아이디어’를 제안했다.

박 학예연구사는 “역사에 기반한 전통음식의 재해석은 광주시 대표음식을 개발할 수 있는 핵심 전략”이라며 “광주만의 문화유산을 활용해 새로운 전통을 재창조할 수 있을 것”이라고 말했다.

이어진 토론에서 참석자들은 ▲수요자 맞춤형 음식 개발 ▲‘맛집 거리’ 특화 ▲인문학 요인을 더한 음식강좌 발굴 ▲트렌드에 맞는 전통음식 재현 ▲스토리를 접목한 대표음식 발굴 ▲음식 아카이빙 ▲맛 전문가 육성 ▲맛집·관광 연계 통합 관리 ▲지역축제 유료 운영 등을 제안했다.

강기정 시장은 “광주세계김치축제, 푸드페스타 등 지역에서 여러 종류의 음식행사가 매년 열리고 있지만 크게 성공하지 못했다”면서 “이 자리에서 제안된 의견들이 ‘광주의 멋을 담은 대표음식 발굴’이라는 고민의 답을 찾는 계기가 되길 바란다”고 말했다./박선강 기자