3월 전통주 ‘여수 방풍막걸리’ 향긋·쌉싸래한 맛…청량한 목 넘김 일품 김재정 기자

2023년 03월 22일(수) 18:49

전남도는 22일 “3월을 대표하는 남도 전통주로 방풍 특유의 쌉싸름한 맛과 청량한 목 넘김이 좋은 ‘여수 금오도 방풍막걸리’(사진)를 선정했다”고 밝혔다.

방풍의 본명은 ‘갯기름나물’이다. 예부터 풍을 막아준다고 해 방풍이라는 별칭이 붙었다. 갯기름나물은 여수 금오도가 최대 주산지로 이곳에서 연간 1천346t이 생산된다.

김유희 금오도섬마을방풍 대표는 방풍 소비처를 확대하고 저변을 확대하기 위해 방풍막걸리를 만들었다.

막걸리를 처음 만든 김 대표가 방풍의 독특한 풍미를 막걸리에 녹여내기란 쉽지 않았다. 여러 차례 시행착오를 거친 끝에 방풍즙을 7.7%로 듬뿍 넣어 특유의 향긋함과 쌉싸래한 맛을 녹여낸 막걸리를 만드는데 성공할 수 있었다.

저도주(6%)와 고도주(10%)가 있어 취향에 따라 선택할 수 있는 데다, 깔끔하고 귀엽게 포장해 금오도 방문객의 눈길을 사로잡는다./김재정 기자