황토골 무안 전국요리 경연대회 ‘성료’ ‘무안 낙지 돈가스’ 대상…향후 컨설팅 통해 보급 예정 무안=김상호 기자

2023년 07월 24일(월) 20:30

무안군은 “지난 22일 일로읍 회산백련지 주무대에서 ‘제15회 황토골 무안 전국요리경연대회’를 성황리에 마쳤다”고 24일 밝혔다.<사진>

이번 전국요리경연대회는 무안국제공항을 동북아 허브공항으로 세계에 알리고자 ‘세계를 잇는 무안의 맛!’, ‘#무안_기내식’이라는 주제로 개최됐다.

정현숙 한국생활개선무안군연합회장의 개회식 선언을 시작으로 참가자 19팀의 현장 실시간 요리 경연, 관광객 레크리에이션, 참가자 서비스(고구마 송송이김치), 맛 시식(양파 캐러멜을 활용한 무안의 고구마 떡강정, 고구마 단술)과 경연대회 요리 시식 등 다양한 부대행사로 방문객들의 관심을 이끌었다.

경연 결과 전북 남원 장명하씨의 ‘무안 낙지 돈가스’가 영예의 대상을, 대전 동구 박건우씨의 ‘무안카츠’와 광주시 광산구 송주은씨의 ‘두근두근 아란치니’가 각각 최우수상을 차지했다.

이 밖에도 우수상 2팀, 장려상 14팀까지 총 19팀이 지역 농특산물을 활용해 기내식으로서의 육성 가능성에 초점을 맞추고 기후를 생각한 저탄소 음식을 선보였다.

무안군 관계자는 “무안군 농산물을 최대한 활용해 무안의 맛과 멋을 세계에 알리고 누구나 선호하는 기내식 메뉴가 탄생되길 기대한다”며 “올해 출품작은 메뉴화를 희망하는 관내 외식업체를 대상으로 조리법을 전수하는 등 사후 컨설팅을 추진해 소비자에게 직접 판매될 수 있도록 실용 보급할 예정”이라고 말했다./무안=김상호 기자