| [생활의달인]은둔식달-메밀묵밥·비빔국수 外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com |
| 2023년 08월 14일(월) 19:39 |
|
이날 첫번째 코너 '은둔식달'에서는 메밀을 주 재료로 해 맛 뿐만 아니라 착한 가격으로도 미식가들 사이에서 소문난 원주 메밀묵밥 달인을 찾아간다=<흥업묵집>
또, 한번도 안먹어본 사람은 있어도 한번 먹어본 사람은 없다~가성비甲! 손님들의 발길이 끊이지 않는다는 그 집 맛의 비법이 담긴 안성 비빔국수, 생활의달인 은둔식달에서 만나본다.=<삼천원칼국수>
또, 한 여름의 불볕더위를 날릴 만한 특별한 과일 빙수를 선보이는 대구 과일 빙수 달인과 하숙 집밥의 여왕, 유리창 청소 달인 등 범상치 않는 내공이 담긴 그들만의 노하우를 공개한다.
마지막으로 특별한 파전 맛을 보러 이날 제작진이 찾아간 곳은 아산시의 한 식당. 파를 다듬는 과정부터 주인장의 손길이 닿지 않는 곳이 없을 정도로 재료에 정성을 다한다는데. 무엇보다 마치 과자처럼 바삭함에 매료되는 식감의 비밀, 바로 반죽에 있다! 들어가는 재료만 10가지에 이를 정도의 비법 가루를 황금 비율로 섞어 줘야 고소함 가득한 맛을 낼 수 있다고. 여기에 파릇파릇 쪽파와 해물을 듬뿍 얹어주고, 특수 제작한 1m 철판의 화력까지 지원받으면~ 끝없이 들어가는 마성의 파전이 탄생된다. 아삭아삭한 식감과 식욕을 불러일으키는 달인의 파전, 생활의 달인에서 그 비법을 들여다봤다=<상전>
생활의달인 메밀묵밥, 비빔국수 달인 등은 오늘 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의달인'에서 만나볼 수 있다.
SBS '생활의달인'은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다.
<생활의 달인 901회 방송 정보>
* 달인 프로필 *
1. 은둔식달
-원주 메밀묵밥&백김치 메밀전 달인
흥범묵집(강원 원주시 흥업면)
-안성 비빔국수 달인
삼천원칼국수(경기 안성시 공도읍)
황규자 (女 / 58세)
김기섭 (男 / 70세)
2. 전주 당근 김밥 마지막 영업일
오선모 (女 / 69세)
3. 유리창 청소 달인
김용길 (男 / 40세)
4. 대구 과일 빙수 달인
마마다이닝 본점(대구 중구 동성로)
김수형 (女 / 25세)
5. 하숙 집밥의 여왕
전경자 (女 / 68세)
6. 파전 뒤집기 달인
상전(충남 아산시 송악면)
유금안 (女 / 63세)
뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com
주홍철 기자 jhc@kjdaily.com