[생활의달인]은둔식달-강북&강남 만두外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com

2023년 10월 09일(월) 20:35

사진출처=SBS 생활의달인

오늘(9일) 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의달인'은 은둔식달–강남 대표 만두달인&강북 대표 김치만두 달인, 금주의 달인, 중국 일근면 달인, 송이버섯 수확 달인, 자이언트 물탱크 달인 등이 차례로 소개된다.

이날 첫번째 코너 '은둔식달'은 서울 강북&강남 대표 만두달인 편으로 꾸며진다. 이날 제작진이 찾아간 곳은 송파동에 위치한 한 만둣집. 27년째 부부가 이어온 이곳은 유튜버와 블로그들 사이에서도 가성비甲 맛집으로 인기라고. 만두피부터 찌고 굽는 것까지 모든 걸 가게안에서 이뤄지고, 오전 11시부터 오후 3시까지 하루 단 4시간만 영업한다. 짭짤하면서 매콤한 간장과 잘 어울리는 만두, 아삭하고 신선한 만두의 맛에 잠행단이 감탄했던 만두 속의 비법은 무엇일까? 이어 두번째로 찾아간 곳은 강북 대표 김치만두 달인의 식당. 필감산 셰프가 맛본 김치만두는 타의 추종을 불허하는 맛이라는데...김치만두 소를 담은 재료를 보여줄 수 있냐는 필감산 셰프의 요청에 달인이 공개한 것은 바로 김가루와 열무김치로 숙성한 김치. 얇은 만두피에 달인만의 특별한 비법으로 만든 김치 소에는 달인의 오랜 내공을 느낄 수 있다. 한번도 안먹어본 사람은 있어도 한번 먹어본 사람은 없다는 달인들만의 맛의 비법이 담긴 만두, 생활의달인 은둔식달에서 공개한다.

또, 월급을 받으면 술값으로 확 나갔지만, 이젠 1년간 술을 끊고 있다는 한 '금주의 달인' 유튜버의 노하우를 소개한다. 이 밖에 한 가닥의 긴 국수를 맨손으로 뽑아낸 면인 '일근면' 달인도 만나본다.

생활의달인 강남&강북 대표 만두달인, 중국 일근면 달인 등은 오늘(9일) 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의달인'에서 만나볼 수 있다.

SBS '생활의달인'은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다.

<생활의 달인 907회 방송 정보>

* 달인 프로필 *

1. 은둔식달 – 강남 대표 만두 달인
*원산만두(서울 송파구 백제고분로)
- 고상창 ( 男 / 64세 / 경력 27년)

-강북 대표 김치만두 달인
*산해진미(서울 강북구 한천로)
- 김기화 ( 女 / 68세 / 경력 26년 )

2. 금주의 달인
이종명 (男 / 36세)

3. 중국 일근면 달인
사부 티엔보 (男 / 39세)

4. 송이버섯 수확 달인
이성대 (男 / 63세 / 경력 40년)

5. 자이언트 물탱크 달인
방기천 ( 男 / 67세 / 경력 43년)

뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com