[생활의달인]은둔식달-만두·보령 짬뽕·장어外 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com

2023년 11월 06일(월) 17:06

사진출처=SBS 생활의달인

오늘(6일) 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의달인'은 은둔식달-만두&보령 짬뽕 달인, 숙면의 달인, 청송 김장김치 달인, 레진 테이블 달인, 은둔식달-장어 달인 등이 차례로 소개된다.

▲은둔식달-만두 달인&보령 짬뽕 달인
이날 제작진이 찾아간 곳은 서울 도봉구에 자리한 만두집. 이곳은 하루 20분만 주문받는 만두 노포. 30년 내공 만두 장인이 만드는 속이 꽉 찬 투명 만두는 엄청난 비주얼로 SNS부터 블로그 등 입소문을 타 창동을 지배했다는데. 만두를 사려면 아침 7시부터 20분간만 전화예약을 받는 탓에 만두 예약 때문에 잠도 지세울 정도라고! 쫀득한 피에 아낌없이 가득 넣어주는 속 재료까지 화룡점정이라는 창동 할머니 달인의 만두, 생활의달인 은둔식달에서 소개한다. 그리고, 충남 보령에서 만나본 80년 역사를 지닌 짬뽕집을 소개한다. 고기와 오징어와 야채가 많이 들어가 다른 짬뽕과는 다르게 깔끔하면서 독특한 맛이 난다는 짬뽕! 기름기가 적고 맑은 국물이 굉장히 담백하고 깔끔한 오징어국을 연상시킨다는데. 하루에 3시간 반만 영업하지만 손님들의 발길이 끊이질 않는다는 마성의 보령 짬뽕, 생활의달인 은둔식달에서 만나보자='창동 참만두', '황해원'

▲숙면의 달인
땅속 깊숙이 위치한 비밀 공간에서 숙면하는 달인이 있다?! 제보를 듣고 찾아간 곳은 전라남도 무안군. 도시에서 얻은 스트레스와 건강 악화를 회복하고자 직접 쌓은 돌 동굴에서의 숙면을 실천하고 있다는 박종필(男) 달인을 만난다! 직접 개발한 기상천외한 숙면 방법과 특별한 식단 등 숙면 노하우를 <생활의 달인>에서 공개한다.

▲청송 김장김치 달인
대한민국의 전통적인 대표 소울푸드 김치! 경북 청송에 위치한 압도적 규모의 김치공장에서 김장과정을 살펴본다. 김장 과정에 배추 밑동 자르기, 소금 뿌리기부터 포장하는 것까지 평범함은 없다는 달인촌 김치공장! 위생과 노하우를 엿볼 수 있는 김치공장을 <생활의 달인>에서 만나본다.

▲레진 테이블 달인
인생의 절반을 레진 테이블 작업을 한 레진테이블 달인이 떴다. 아버지가 목공 기술자셨어서 어린시절부터 목공을 접해 20대 초반부터 목공을 시작했다는데! 나무 모양에 따라 디자인 구성은 기본! 전기, 에어건, 막대, 손 등 도구만 있으면 레진에 웬만한 모양은 연출 가능하다고! 이뿐 만이 아니다. 꽃, 커피 원두 등 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 소재를 넣어 예쁜 레진테이블을 뚝딱 만들어내는 레진 테이블 달인을 이번 주 <생활의 달인>에서 만나본다.

▲은둔식달 - 서울 장어구이 양대산맥
마지막으로 생활의달인 장어구이 양대산맥을 소개한다. 보양식으로 제격이라는 장어! 서울 종로구 평창동에 위치한 오랜 전통의 장어구이 집을 찾아간다! 한 번 맛보면 계속 맛보게 되는 감칠맛을 자랑하는 장어구이. 모두가 극찬하는 장어구이 맛의 비결은 주인장만의 비법 소스에 있다는데? 30년 넘게 공개한 적 없던 소스의 비밀이 담긴 장어, 생활의달인 은둔식달에서 파헤쳐 본다='섬진강민물장어'

생활의달인 만두&보령 짬뽕, 장어구이 달인 등은 오늘(6일) 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의달인'에서 만나볼 수 있다.

SBS '생활의달인'은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다.

뉴미디어부 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com