보해양조, 다시마 담은 소주 ‘다시,마주’ 출시 쓴맛·알코올 취 잡아내…세계 최초 다시마 접목 박은성 기자

2024년 04월 29일(월) 20:02

보해양조가 세계 최초로 해조류 중 하나인 다시마를 핵심 주재료로 한 소주 ‘다시, 마주’(사진)를 출시했다.

29일 보해양조에 따르면 제품명인 ‘다시, 마주’는 ‘다시마를 활용해 만든 소주’라는 의미와 함께, 사람들이 다시 서로를 마주해 가치 있는 순간을 공유하자는 소망을 담고 있다.

그동안 해조류를 활용한 맥주, 막걸리 등은 출시돼 왔으나 국내에서 다시마를 활용한 주류는 처음 선보인다.

360ml의 용량에 알코올 도수는 15.8%로 꾸준히 부상하는 저도주 트렌드에 맞춘 ‘다시, 마주’는 소주에서는 특유의 쓴 맛과 자극적인 알코올 취는 덜어내고 부드러운 끝 맛을 선사하는 역할을 해준다.

또 과당을 넣지 않은 ‘제로슈거’ 소주로 보다 부담없이 즐길 수 있다.

이번 신제품은 보해양조가 레시피 개발을 위해 2023년 초부터 완도군 및 완도금일수협과 협력해 온 지역 상생의 결실이다.

‘다시, 마주’는 다시마 산지인 완도 지역에서 먼저 출시되며, 추후 판매 지역을 확대해 나갈 예정이다.

보해양조 관계자는 “꾸준한 연구 끝에 지역 원료를 사용해 부드러운 소주의 맛을 즐길 수 있는 제품을 개발하게 돼 매우 뜻깊다”며 “앞으로도 지역 사회와 함께 조화롭게 발전해 나가기 위한 고민을 지속할 것”이라고 말했다./박은성 기자