광주여대, 국제요리대회서 대통령상·장관상 수상 종가김치·글로컬푸드·발효음식 등 출품 김다이 기자

2024년 05월 27일(월) 18:28

광주여자대학교는 “최근 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2024 한국국제요리제과경연대회’에서 종가김치와 글로컬푸드로 출전한 K-Food팀은 대통령상을, 발효음식을 출품한 한국음식팀은 해양수산부 장관상을 수상하는 영예를 안았다”고 27일 밝혔다.

대통령상을 수상한 K-Food팀은 남예니·정연진·류명주·양안나·김정아(대학원생)·이정희(1년) 학생으로 구성됐으며, 해양수산부 장관상을 수상한 한국음식팀은 임유영·한경주(4년)·조정민·장유리(3년) 학생으로 다양한 음식을 출품해 심사위원들의 입맛을 사로잡았다.

지도를 맡은 김지현 식품영양학과 교수는 “학생들이 종가김치의 원형을 재현하고 한국음식을 세계화 하기 위해 글로컬푸드를 준비했다”며 “음식의 메카로써 광주·전남이 확실히 자리매김하도록 지역 특산물에 발효음식을 접목한 한국음식을 전시해 심사위원과 관람객들의 큰 호응을 얻었다”고 말했다.

한편, 한국국제요리제과경연대회는 올해로 25회째를 맞고 있는 한국음식관광박람회 기간 중 개최됐으며, 한국음식의 관광 자원화와 한식 세계화를 위해 (사)한국음식관광협회가 주최·주관하고 농림축산식품부, 문화체육관광부, 보건복지부, 해양수산부, 고용노동부, 식품의약품안전처 등이 후원하는 국내 최대의 음식박람회다. /김다이 기자