동강대, K-푸드 ‘맛·멋’ 알린다 글로벌외식조리제빵과 비엔날레서 ‘푸드 랩’ 운영 김다이 기자

2024년 09월 23일(월) 20:28

동강대학교 글로벌외식조리제빵과가 빛고을에서 펼쳐지는 세계적인 문화 축제 현장에서 대한민국의 맛과 멋을 알리는 데 앞장서고 있다.

23일 동강대학교에 따르면 글로벌외식조리제빵과가 지난 7일 개막한 제15회 광주비엔날레(9월7일-12월1일) 기간 동안 전시장 야외광장에서 ‘마당 푸드 랩’을 운영한다.

마당 푸드 랩은 광주비엔날레 전시관 광장을 모두가 함께 먹고 어울릴 수 있는 ‘마당’으로 제공하기 위해 기획된 특별 프로젝트다.

동강대 글로벌외식조리제빵과는 마당 푸드 랩을 기획한 프랑스 출신 요리사 질 스타사르(Gilles Stassart)와 함께 ‘판소리, 모두의 울림’을 콘셉트로 한 2024년 광주비엔날레를 K-푸드의 맛으로 한층 빛내고 있다.

오명진 학과장은 “비엔날레라는 큰 국제 행사에서 전 세계인들이 음식을 통해 교감을 나누는 데 참여할 수 있어 뜻 깊다”며 “학생들도 큰 무대에서 실력을 보여주고 한 층 성장하는 계기가 될 것”이라고 말했다.

/김다이 기자