'오늘N' 한끼에 얼마예요-김치찜 주홍철 기자 jhc@kjdaily.com

2024년 10월 18일(금) 18:01

오늘N(오늘엔) 맛집

오늘(18일) 오후 방송되는 MBC '오늘N'에서는 '한 끼에 얼마예요?', '돈 버는 직업N', '지구촌 브이로그', '좋지 아니한가(家)' 등의 코너가 알차고 다양한 정보로 시청자들을 찾는다.

이날 '오늘N 한끼에 얼마예요?' 코너는 현지 주민들에게도 인기 만점인 인천 연수구의 한 맛집을 찾아간다. 이곳은 그 이름만큼이나 묵직한 맛을 자랑하는 김치찜 요리로 유명한 곳이다. 식당 안에 들어서면 가장 먼저 김치찜 특유의 구수한 냄새가 한껏 코를 자극한다.

김치찜을 한입 맛보면, 우선 묵은지의 강렬한 산미가 먼저 혀를 감싼다. 하지만 이내 돼지고기의 부드럽고 기름진 맛이 그 신맛을 중화시키면서 입 안 가득 고소한 풍미가 퍼진다. 젓가락으로 고기를 집으면 살코기와 비계 부분이 부드럽게 분리되며, 고소한 육즙이 그대로 살아 있다. 또 다른 매력은 김치와 돼지고기가 서로의 맛을 침투시켜 각 재료가 따로 놀지 않고 조화롭게 어우러진다는 점이다.

고기가 듬뿍 들어 있어 푸짐한 식감도 이곳의 인기 요인 중 하나다. 김치의 강한 맛을 좋아하는 사람에게는 그 묵은지 특유의 깊은 발효 맛이 큰 만족을 줄 것이다. 무엇보다 특별한 조미료 없이도 자연스럽고 깊은 감칠맛이 오래 남는 것이 인상적이다.

한 번도 안먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람이 없다는 김치찜의 맛을 '오늘N '코너가 들여다본다.

다양한 정보와 생활의 지혜, 의식주, 대중문화, 사회이슈의 현장을 생동감있게 담은 MBC 생방송 '오늘N'은 매주 월요일부터 금요일까지 6시 5분에 전파를 탄다.

/주홍철 기자 jhc@kjdaily.com