강진군 ‘쌀귀리 건강밥상’ 레시피 26종 개발 시범운영업체 10곳 최종 선정 강진=정영록 기자

2026년 03월 05일(목) 19:28

강진군이 지역 농특산물인 쌀귀리를 활용한 건강밥상 레시피 26종의 개발을 완료했다.

5일 강진군에 따르면 이번 사업은 우수 농특산물인 쌀귀리 소비를 늘려 농가 소득을 증대하고, 군민과 관광객에게 건강한 먹거리 문화를 전파하기 위해 마련됐다.

군은 지난해 7월부터 관내 일반음식점과 푸소(FU-SO) 농가를 대상으로 수요 조사를 실시해 은행나무, 돌담한정식, 대통령밥상, 주식회사 다강, 병영연탄불고기, 꽃뜰, 동백골한옥, 온새미로, 숙이네 민박, 강진산들농원 등 시범운영업체 10곳을 최종 선정했다.

개발된 레시피는 고단백·저지방에 식이섬유가 풍부한 쌀귀리의 영양적 특성을 살려 쌀귀리 샐러드, 단호박 식혜, 단호박 죽, 톳밥 등 26종으로 구성됐다. /강진=정영록 기자