전남도 4월 전통주 ‘광양매실막걸리’ 장기 저온 발효 공법…향·산미 일품 김재정 기자

2026년 04월 08일(수) 19:17

전남도는 4월 ‘이달의 전통주’로 광양 ㈜백운주가의 탁주인 ‘광양매실막걸리’를 선정했다.

2025년 남도 우리술 품평회에서 인기상을 받으며 품질을 인정받은 광양매실막걸리는 엄선한 쌀과 광양 특산물인 매실을 원료로 빚은 알코올 도수 7%의 프리미엄 막걸리다.

장기 저온 발효 공법을 적용해 매실 고유의 은은한 향과 산미를 살렸으며 저온 숙성 특유의 부드러운 목넘김과 깔끔한 뒷맛이 특징이다.

주원료인 매실은 유기산 등이 풍부해 피로 회복과 숙취 해소에 도움을 주는 과일이다. 광양매실막걸리는 이러한 매실의 특성을 잘 살려 뛰어난 맛과 함께 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 전통주로 주목받고 있다.

백운주가는 매실, 복분자 등 지역 특산물을 원료로 다양한 전통주를 생산하는 전문 양조장이다.

/김재정 기자