³ªÁֽà õ¿¬»ö¼Ò»ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍ°¡ Áö¿ª ³ó»ê¹°À» È°¿ëÇÑ °íÇ°Áú °¡°øÇ° »ý»êÀÇ ÁßÃß¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸ç ³ó¾÷ ºÎ°¡°¡Ä¡ âÃâ¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù. 28ÀÏ ³ªÁֽÿ¡ µû¸£¸é õ¿¬»ö¼Ò»ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍ°¡ Áö³ 5¿ù Çѱ¹¾ÈÀü½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ °úä°¡°øÇ°¿¡ ´ëÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀÎ HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) Àû¿ë¾÷¼Ò·Î ÀÎÁõ ¹Þ¾Ò´Ù. HACCPÀº ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ¿¡ µµ´ÞÇÒ ¶§±îÁö °¢ ´Ü°è¿¡¼ »ý¹°ÇÐÀû, ÈÇÐÀû, ¹°¸®Àû À§ÇØ¿ä¼Ò¡¦
Çѱ¹³ó¾îÃÌ°ø»ç´Â 23ÀÏ ¡°³ªÁÖ º»»ç ¹«±ÃÈ1½Ç¿¡¼ ¡®Á¦50ȸ Á߾ӿ´ëÀÇ¿øȸ¡¯¸¦ °³ÃÖÇØ ½ÅÀÓ Á߾ӿ´ëÀÇ¿ø 14¸í¿¡ ´ëÇÑ À§ÃËÀå ¼ö¿©½Ä°ú °ø»ç ¹× Áö¿ª Çö¾È»çÇ׿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¹® Åä·Ð ½Ã°£À» °¡Á³´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. Á߾ӿ´ëÀÇ¿øȸ´Â ³ó¾÷ÀÎÀÇ Âü¿©¸¦ ÅëÇØ ³ó¾÷ ±â¹Ý ½Ã¼³ À¯Áö °ü¸®ÀÇ ÀÚÀ²¼º°ú È¿À²¼ºÀ» ³ô¿© ´ë³ó¾÷ÀÎ ¼ºñ½º¸¦ °ÈÇϱâ À§ÇØ 2000³â¿¡ ¹ß±âÇØ ºÐ±âº° Á¤±âȸÀǸ¦ ¿°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¿ÃÇØ ±¸¼ºµÇ´Â Á¦9±â Á߾ӿ´ëÀÇ¿øÀº ³ó¾÷ÀÎÀÇ ´ëÇ¥¼ºÀ» °ÈÇØ¡¦
³ªÁÖ½ÃÀÇȸ ÀϺΠÀÇ¿øµéÀÌ ¡®Áֹμ÷¿ø»ç¾÷¡¯À» ¸í¸ñÀ¸·Î °ü±ÇÀ» ÀÌ¿ë, Ä£ºÐ ÀÖ´Â ¾÷ü¿¡ ¼öÀÇ°è¾àÀ» ¸ô¾Æ ÁØ °ÍÀ¸·Î µå·¯³ª ³í¶õÀÌ ÀÖ°í ÀÖ´Ù. 23ÀÏ ³ªÁֽÿ¡ µû¸£¸é ¿ÃÇØ °¢ À¾¡¤¸é¡¤µ¿ÀÇ ¿äûÀ» ¹Þ¾Æ ¡®Áֹμ÷¿ø»ç¾÷¡¯ 50°Ç, 4¾ï592¸¸¿øÀÇ ¿¹»êÀ» ¹èÁ¤Çß´Ù. ³ªÁÖ À¾¡¤¸é¡¤µ¿¿¡ ¹èÁ¤µÈ Áֹμ÷¿ø»ç¾÷Àº °¡ ¼±°Å±¸ 6°Ç(³ë¾È 1°Ç, »êÆ÷ 5°Ç), ³ª ¼±°Å±¸ 26°Ç(±Ý³² 8°Ç, ¼ººÏ 2°Ç, ¼Û¿ù 1°Ç, ´Ù½Ã 3°Ç, ¹®Æò 12°Ç), ´Ù ¼±°Å±¸ 4°Ç(¼¼Áö 2°Ç, ºÀȲ 2°Ç), ¶ó ¼±°Å±¸ 14°Ç¡¦
»ó±Ç ¸ÅÃâ »ó½Â µî ¡®³ªÁÖ»ç¶û»óÇ°±Ç¡¯À¸·Î ÀÎÇÑ Áö¿ª°æÁ¦ ÆıÞÈ¿°ú°¡ Å« °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ³ªÁֽô 22ÀÏ ¡°³ªÁÖ»ç¶û»óÇ°±Ç °ø±Þ·® È®´ë·Î ¼Ò»ó°øÀÎ, ÀÚ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ü°¨ÇÏ´Â ¸ÅÃâ¾× Áõ°¡¼¼°¡ ¶Ñ·ÇÇØÁö°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. Áö³ 4¿ùºÎÅÍ Äڷγª19 À§±â ±Øº¹À» À§ÇØ ½Ã¹Î¿¡°Ô Áö±ÞÇÑ °¢Á¾ Á¤Ã¥ Áö¿ø ¡¦
³ªÁֽô 22ÀÏ ¡°¿À´Â 25ÀÏ ¿µ»êÆ÷dz¹°½ÃÀå¿¡¼ ¡®½Ã°ñÀåÅÍ À̵¿ ½Å¹®°í¡¯¸¦ ¿î¿µÇÑ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. ½Ã°ñÀåÅÍ À̵¿ ½Å¹®°í´Â ±¹¹Î±ÇÀÍÀ§¿øȸ ÁÖ°üÀ¸·Î Àü±¹ ÀåÅ͸¦ ¼øȸÇϸç Áö¿ª ÁÖ¹ÎÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¸ñ¼Ò¸®¸¦ µè°í ¹Î¿øÀ» ÇؼÒÇÏ´Â ÇöÀå Á᫐ ¹Î¿ø»ó´ã ¼ºñ½º´Ù. 25ÀÏ ¿ÀÀü 10½ÃºÎÅÍ ¿ÀÈÄ 3½Ã±îÁö »ó´ã¹ÝÀÌ ½Ã¹Î °íÃæÀ» Á¢¼öÇÏ°í ó¸®ÇÏ´Â Á¾ÇÕ »ó´ã ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. ÁÖ¿ä »ó´ã ºÐ¾ß´Â Áß¾ÓÇàÁ¤±â°ü¡¤Áö¹æÀÚÄ¡´Üü ¹× °ø°ø±â°ü µî¿¡ °ü·ÃµÈ ¸ðµç ÇàÁ¤ ºÐ¾ß´Ù. /³ª¡¦
³ªÁֽà 10°³ °ü±¤¸í¼Ò¿¡ Àλý»çÁøÀ» ³²±æ ¼ö ÀÖ´Â Æ÷ÅäÇÁ·¹ÀÓÀÌ ¼³Ä¡µÅ °ü±¤°´µéÀÇ ¹ß±æÀÌ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù. Æ÷ÅäÇÁ·¹ÀÓ ¼³Ä¡ Àå¼Ò´Â ±Ý¼º»ê »ýÅ ½£, ´Ùµµ µµ·¡ÇÑ¿Á¸¶À», »êÆ÷ ½Ä»êÀü¸Á´ë, ³ªÁÖ¿µ»óÅ׸¶ÆÄÅ©, µ¿° ´À·¯ÁöÀü¸Á´ë, ¿µ»ê° Á׻꺸, ºû°¡¶÷È£¼ö°ø¿ø(2°³¼Ò), ÇѼöÁ¦ º¢²É±æ, ³ªÁÖ¹è¹Ú¹°°üÀ¸·Î Áö¿ª »çÁøÀÛ°¡Çù¡¦
³ªÁֽð¡ Äڷγª19 Àå±âÈ¿¡ µû¸¥ ÀçÁ¤»óȲÀ» Á¡°ËÇÏ°í °µµ ³ôÀº ÁöÃâ ±¸Á¶Á¶Á¤¿¡ ³ª¼¹´Ù. 21ÀÏ ³ªÁֽÿ¡ µû¸£¸é ÅõÀÚ»ç¾÷ ¿ì¼±¼øÀ§ °ËÅä, Äڷγª19·Î ÃßÁøÀÌ ¾î·Á¿î »ç¾÷ Á¡°Ë, ÁýÇà ºÎÁø »ç¾÷, °æ»ó ¿¹»ê Àý°¨ µî ¸ðµç »ç¾÷À» ¿øÁ¡¿¡¼ Àç°ËÅäÇÏ´Â ±¸Á¶ Á¶Á¤À¸·Î Á¦4ȸ Ãß°æÀ» ÃßÁøÇß´Ù. ÀÌ °°Àº Á¶Ä¡´Â °æ±âħü·Î ¿ÃÇØ ±³ºÎ¼¼°¡ 406¾ï¿ø °¨¼ÒÇÏ°í Äڷγª19 ´ëÀÀÀ» À§ÇÑ °¢Á¾ ¼¼Á¦ °¨¸é µî ÀçÁ¤ ¿©°ÇÀÌ ¸Å¿ì ¿¾ÇÇØÁ³±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ³ªÁÖ½ÃÀÇ °æ¿ì Äڷγª19 ¡¦
¹°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ Áö¿ª°ú ºÎÁ·ÇÑ Áö¿ªÀ» ¿¬°áÇÏ´Â ³óÃÌ¿ë¼ö ÀÌ¿ëü°è ÀçÆí»ç¾÷¿¡ Àü³² ½ÅºÏÁö±¸(¿µ¾Ï)¸¦ ºñ·ÔÇÑ Àü±¹ 4°³ Áö±¸°¡ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ ½Å±Ô»ç¾÷Áö±¸·Î ¼±Á¤µÅ »ó½À °¡¹³Áö¿ª(6õ365§µ)ÀÇ ¹° ºÎÁ· ¹®Á¦°¡ ÇØ¼ÒµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù. 17ÀÏ Çѱ¹³ó¾îÃÌ°ø»ç¿¡ µû¸£¸é Àü³² ½ÅºÏÁö±¸¸¦ ºñ·ÔÇÑ Àü±¹ 4°³ Áö±¸°¡ ³ó¸²ºÎ ½Å±Ô»ç¾÷Áö±¸·Î ¼±Á¤µÆ´Ù. ÃÑ »ç¾÷ºñ 1õ700¾ï¿øÀÌ ÅõÀ﵃ Ãæ³² ¹Ý»êÁö±¸, ÀüºÏ °íâºÏºÎÁö±¸, Àü³² ½ÅºÏÁö±¸, °æ³² Çϳ²Áö±¸ °ø»ç´Â ¿ÃÇØ ÇϹݱ⠱⺻Á¶»ç¸¦ ¡¦
Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç(aT)´Â 16ÀÏ ¡°¡®2020 ´ëÇѹα¹½ÄÇ°´ëÀü¡¯¿¡ Âü°¡ÇÒ °æÀï·Â ÀÖ´Â Áß¼Ò½ÄÇ°±â¾÷À» ¿À´Â 8¿ù31ÀϱîÁö ¿Â¶óÀÎ Á¢¼ö¸¦ ÅëÇØ ¸ðÁýÇÑ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. ¡®2020 ´ëÇѹα¹½ÄÇ°´ëÀü¡¯Àº ¿À´Â 10¿ù21ÀϺÎÅÍ 23ÀϱîÁö aT¼¾ÅÍ¿¡¼ °³ÃÖµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¿ÃÇØ Çà»ç´Â Äڷγª ¿µÇâ¿¡ µû¸¥ ¡®»ýÈ° ¼Ó °Å¸®µÎ±â¡¯¸¦ ÁؼöÇØ Ã¶ÀúÇÑ ¹æ¿ª°ü¸® ÇÏ¿¡ ÁøÇàµÇ¸ç ºñ´ë¸é ¿Â¶óÀÎ ÇÁ·Î±×·¥ µµÀÔµµ °ËÅä ÁßÀÌ´Ù. ±¹³» ½ÄÇ°Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤À¯Åë°ú °ü·ÃµÈ ¸ðµç Áß¼Ò½ÄÇ°±â¡¦
³ªÁÖÁö¿ª »çȸÀû±â¾÷ ¹ß±¼°ú À°¼º, Áö¿øÀ» Ã¥ÀÓÁú ¡®³ªÁֽà »çȸÀû°æÁ¦ÅëÇÕÁö¿ø¼¾ÅÍ¡¯°¡ ¹®À» ¿¾ú´Ù. ³ªÁֽô 16ÀÏ ¡°Àü³¯ °øÀÍÈ°µ¿Áö¿ø¼¾ÅÍ 4Ãþ¿¡¼ »çȸÀû°æÁ¦ÅëÇÕÁö¿ø¼¾ÅÍ °³¼Ò½ÄÀ» °®°í »çȸÀû°æÁ¦ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ º»°ÝÀûÀÎ Áö¿ø È°µ¿¿¡ ³ª¼±´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. À̳¯ °³¼Ò½Ä¿¡´Â °ÀÎ±Ô ³ªÁÖ½ÃÀå, ±è¼±¿ë ½ÃÀÇȸ¡¦
³ªÁֽà ´Ùµµ¸éÀº 15ÀÏ ¡°Àü³²µµ ÀÚ¿øºÀ»ç¼¾ÅÍ¿Í ¿¬°è ÃßÁøÇÏ´Â ¡®Ã£¾Æ°¡´Â À̵¿¼¼Å¹ ºÀ»ç¡¯°¡ Å« È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. ã¾Æ°¡´Â À̵¿¼¼Å¹Àº °ü³» °Åµ¿ÀÌ ºÒÆíÇÑ µ¶°Å³ëÀÎ, ÁßÁõ Àå¾ÖÀΰú °á¼Õ°¡Á¤, »ýÈ° Ãë¾à°èÃþÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿ø½ºÅé ¼¼Å¹ ¹è´Þ¼ºñ½º´Ù. ´Ùµµ¸éÀº Áö³ 3¿ùºÎÅÍ 11¿ù±îÁö ¸Å¿ù µÑ° ÁÖ ¼ö¿äÀÏ¿¡ »çȸº¹Áö»ç, ÀÚ¿øºÀ»çÀÚµéÀÌ ´ë»ó °¡±¸¸¦ Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ ÀÌºÒ µî °¢Á¾ ¼¼Å¹¹° ¼ö°Å¿¡¼ºÎÅÍ ¼¼Å¹, °ÇÁ¶, ¹è´Þ ¼ºñ½º¸¦ ÇÑ ¹ø¿¡ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù¡¦
³ªÁֽô 14ÀÏ ¡°ÃÖ±Ù ½Ãû ÀÌȽǿ¡¼ ¢ß¿¤ºóÁî, ÁÁÀº¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀΰú ¡®³ªÁÖ¹è À¯Åë È®´ë¸¦ À§ÇÑ ¾÷¹« Çù¾à¡¯À» ü°áÇß´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. ¢ß¿¤ºóÁî´Â 100% ³ªÁÖ ¹è·Î ¸¸µç ¡®¾î¸°ÀÌ ¹è µµ¶óÁö¡¯, ¡®¹è µµ¶óÁö ¿öÅÍÁ©¸®¡¯ µîÀ» ÆǸÅÇÏ´Â Ãæ³² °è·æ½Ã ¼ÒÀç ¿µ¡¤À¯¾Æ ÀÌÀ¯½Ä À¯Åë¾÷ü´Ù. ÁÁÀº¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀº ³ªÁÖ ³ë¾È¸é¡¦
°ø±â¾÷ Á÷¿øÀÌ ´Ù¼ö µ¿·á¸¦ »ó´ë·Î ¾ï´ëÀÇ »ç±âÇà°¢À» ¹ú¿´´Ù´Â ÀÇȤÀÌ Á¦±âµÅ ȸ»ç°¡ »ç½Ç°ü°è Æľǿ¡ ³ª¼¹´Ù. 11ÀÏ Çѱ¹³ó¾îÃÌ°ø»ç¿¡ µû¸£¸é º»»ç ¼Ò¼Ó Á÷¿ø A¾¾°¡ µ¿·á¸¦ ¼Ó¿© µ·À» °¡·Îë´Ù´Â ÇÇÇØ ½Å°í°¡ ÀÕµû¶ó °¨»ç½ÇÀÌ Á¶»ç¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÇÇØÀÚµéÀº Çö±Ý ¿Ï³³À» Á¶°ÇÀ¸·Î °øÀå¿¡¼ ¸· Ãâ°íÇÑ ÀÚµ¿Â÷¸¦ 30% Àú·ÅÇÑ ±Ý¾×¿¡ »ì ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¸»¿¡ ¼Ó¾Æ A¾¾¿¡°Ô ´ë±ÝÀ» Àü´ÞÇß´Ù°í Áø¼úÇÑ´Ù. 20¿©¸íÀÇ µ¿·á°¡ ÃÑ 10¾ï¿ø »ó´çÀ» A¾¾¿¡°Ô °Ç³Þ´Âµ¥ ¸î ´Þ °£ ¡¦
³ªÁÖ½Ã¿Í (Àç)Àü³²Å×Å©³ëÆÄÅ©´Â Áö¿ª ´ëÇ¥±â¾÷ À°¼º ¹× °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇÑ 2020³â ½ºÅ¸±â¾÷¿¡ ¢ß°¡º¸Æʽº¸¦ ¼±Á¤, Áö³ 10ÀÏ ½Ãû ÀÌȽǿ¡¼ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ü°áÇß´Ù. Çù¾à½Ä¿¡´Â °ÀÎ±Ô ½ÃÀå, À¯µ¿±¹ ¿øÀå, ±èÈñ¼º ¢ß°¡º¸Æʽº ´ëÇ¥¸¦ ºñ·ÔÇÑ ±â°ü, ±â¾÷ °ü°èÀÚ 10¿©¸íÀÌ Âü¼®ÇßÀ¸¸ç Çù¾à ü°á, ½ºÅ¸±â¾÷ ÁöÁ¤¼(±³ºÎ) ¡¦