20ÀÏ ¸ñÆ÷¼ö»ê½ÄÇ°Áö¿ø¼¾ÅÍ¿¡ µû¸£¸é ¼¾ÅÍ¿¡¼ ¼öÇàÇÑ ¡®°ÇÁ¶ ¹æ¹ýÀ» ´Þ¸®ÇÑ ÂüÁ¶±âÀÇ ÀÌÈÇÐ ¹× Á¶Á÷ÇÐÀû Ư¼º ºñ±³¡¯ (Effects of Various Drying Methods on Physicochemical Characteristics and Textural Features of Yellow Croaker, Larimichthys polyactis) ³í¹®Àº ½ÄÇ° ºÐ¾ß SCIE(¼¼°èÀûÀÎ °úÇбâ¼ú ³í¹® µ¥ÀÌÅͺ£À̽º) ÇмúÁöÀÎ ¡®Foods¡¯ 2020³â 3¿ùÈ£¿¡ ½Ç·È´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â ÂüÁ¶±â¸¦ Çö´ë½Ä Àú¿ÂÁø°ø°ÇÁ¶°ø¹ýÀ¸·Î ¸»·Á »ý¼± ¿ø¹°ÀÇ º¯¼ºÀº ÃÖ¼ÒÈÇÏ¸é¼ À§»ýÀûÀÌ°í ´ë·® »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ö»ê°¡°ø±â¼úÀÇ ÇмúÀû °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
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ÀÌ ¿¬±¸´Â ¿¬ÀÙ ÃßÃâ¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ °¡°ø¹ýÀ¸·Î °íµî¾îÀÇ »êÈ ¹æÁö¿¡ ±×Ä¡Áö ¾Ê°í ½Å¼±µµ±îÁö À¯ÁöÇÔÀ¸·Î½á °íµî¾î »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ´Ù¾çÇÑ ¾îÁ¾¿¡ Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Áö¿ª±â¾÷ÀÇ ¼ö»ê °¡°ø½ÄÇ° ¹ßÀü °¡´É¼ºÀ» ¿¾ú´Ù´Â ±àÁ¤ÀûÀÎ Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
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ÇÑÆí, ¸ñÆ÷¼ö»ê½ÄÇ°Áö¿ø¼¾ÅÍ´Â 2017³â Àú¿ÂÁø°ø°ÇÁ¶±â¼úÀ» ƯÇã µî·ÏÇÏ°í ÂüÁ¶±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °£Æí ÆíÀǽÄÀÎ ¡®±¸À»ºñ¡¯¸¦ 2017³â 12¿ù Ãâ½ÃÇßÀ¸¸ç Áö³ÇØ 5¿ùºÎÅÍ ¿¬ÀÙ°íµî¾î¸¦ °³¹ßÇØ ¸ñÆ÷¾¾Çªµå¿¡¼ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù./¸ñÆ÷=Á¤Çؼ± ±âÀÚ
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