³ì»öÃà»ê³óÀå ÁöÁ¤Àº °¡Ãà »çÀ°È¯°æ °³¼±°ú À§»ýÀûÀÎ »ç¾ç °ü¸®·Î ¾ÈÀü Ãà»ê¹°À» »ý»êÇÏ´Â Ãà»ê³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø´Ù.
ÀûÁ¤ »çÀ° ¹Ðµµ ±âÁØ ´ëºñ 5-15% ÀÌ»ó Àú¹Ðµµ »çÀ°, ÃàÁ¾ º° ±ÇÀå ¸éÀû È®º¸, Åõ±¤ ÁöºØ ¹× °³¡¤Æó½Ä ÁöºØ ¼³Ä¡, Ãà»ç ÁÖº¯°ú Á¶È·Î¿î ³óÃÌ °æ°ü Á¶¼º µîÀ» ½ÇõÇÏ°í À¯Áö, ¿î¿µÇÏ´Â ³ó°¡¸¦ ÁöÁ¤ÇÑ´Ù.
³ªÁֽô ÁöÁ¤ Ãà»ê³ó°¡ÀÇ ¿î¿µ¡¤À¯Áö ÇöȲ, »çÈÄ °ü¸® µîÀ» Æò°¡ÇØ ¿¬°£ Àå·Á±Ý 200¸¸¿ø(µµºñ 25%¡¤½Ãºñ 75%)À» Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Åû ÀÚ°ÝÀº À¯±â¡¤¹«Ç×»ýÁ¦ Ãà»ê¹°, HACCP(Çؽç) ÀÎÁõ, ±ú²ýÇÑ Ãà»ê³óÀå, µ¿¹°º¹ÁöÃà»ê³óÀå(Á¤ºÎ ÁöÁ¤) Áß 1°³ ÀÌ»óÀ» ÁöÁ¤¹Þ¾Ò°Å³ª Áغñ ÁßÀÎ Ãà»ê³ó°¡´Ù.
½ÅûÀº Ãà»ê³ó°¡ ¼ÒÀç À¾¡¤¸é¡¤µ¿ ÇàÁ¤º¹Áö¼¾Å͸¦ ¹æ¹®ÇÏ¸é µÈ´Ù.
½Ã´Â ÇöÀç±îÁö 19³ó°¡(ÇÑ¿ì 9³ó°¡, Á¥¼Ò 1³ó°¡, À°°è 1³ó°¡, »ê¶õ°è 8³ó°¡)¸¦ ¹ß±¼, ³ì»öÃà»ê³óÀåÀ¸·Î ÁöÁ¤Çß´Ù.
¹Úâ±â Ãà»ê°úÀåÀº ¡°µ¿¹° º¹Áö¿Í ¾ÈÀü Ãà»ê¹° »ý»ê¡¤°ø±ÞÀ» À§ÇÑ ³ì»öÃà»ê³óÀå ¹ß±¼¿¡ Èû½á Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ Ãà»ê¾÷ ¹ßÀü°ú ¿ì¸® Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ½Å·Úµµ Á¦°í¿¡ Èû¾²°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù./³ªÁÖ=Á¤Á¾È¯ ±âÀÚ
³ªÁÖ=Á¤Á¾È¯ ±âÀÚ
¢º µðÁöÅÐ ´º½º ÄÜÅÙÃ÷ ÀÌ¿ë±ÔÄ¢º¸±â