전남도가 ‘6월의 임업인’으로 담양 대나무 새순인 죽순을 가공·판매하는 박영수(사진) 담양죽순영농조합법인 대표를 선정했다.

19일 전남도에 따르면 박영수 대표는 담양의 대나무 산업을 ‘죽순’으로 유통·상품화하고 죽순 재배 임업인의 판로 확보를 위해 2014년 담양죽순영농조합법인을 만들어 연간 30t의 죽순을 수매, 가공·판매하고 있다.

또 (사)대숲맑은생산자협의회와 (사)대나무상품화사업단을 조직해 죽순의 비배 관리 및 가공 방법 개발, 판로 확보 등에 앞장서고 있다.

2004년부터 죽순 수매로 1천800여명의 지역 일자리를 제공해 지역 경제 활성화에도 크게 기여하고 있다.

귀촌·임업인들에게 다양한 마케팅 노하우를 공유, 임산물 가공·유통을 통한 임가 소득 증대에도 앞장서고 있다.

박 대표는 죽순의 상품성 다양화를 위해 삶은 죽순, 죽순 추어탕, 대나무 추출물을 활용한 화장비누와 세럼 등 미용 제품을 개발해 판매 중이다. 죽순 떡갈비, 죽순 모싯잎떡, 죽순 소시지 등 응용 제품 개발에도 매진하고 있다.

죽순은 6월까지 채취하며 대나무를 심은 후 4-5년이면 수확할 수 있다. 90%가 수분이고 식이 섬유 함량이 높으며 단백질이 많고 칼륨 함량도 높아 건강 기능성 식품으로 인기가 있다. 씹을 때 질감과 향도 매우 우수해 건강 식재료로 식품시장에서도 높게 평가받고 있다.

박영수 대표는 “지자체와 생산자, 가공자가 상생 협력을 통해 담양 죽순 산업이 더욱 발전할 수 있었다”며 “앞으로도 세계적 케이(K)-푸드 열풍에 힘입어 담양을 대표하는 대나무를 활용한 다양한 죽순 상품이 세계적으로 알려지도록 해외 수출에도 앞장서겠다”고 말했다.

/양시원 기자

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