올해로 31회째를 맞는 광주김치축제가 오는 18-20일 사흘 동안 광주시청 광장에서 열린다.

‘우주최광(光) 김치파티’를 주제로 한 광주김치축제는 ▲천인의 밥상 ▲광주김치 스타셰프 푸드쇼 ▲우주최광(光) 김치체험 ▲김장 오락실 ▲글로벌 김치라운지 ▲광주김치 팝업스토어 ▲김치판매 마켓 등 다채로운 프로그램으로 구성된다.

‘천인의 밥상’에서는 항아리 통삼겹 바비큐, 김치치즈 삼겹말이, 당근김치 타코, 보리열무 육회 비빕밥, 묵은지 잡채, 김치말이 국수, 김치전 등 30여 종류의 김치요리를 선보인다. 소량으로 다양한 김치와 김치간편식 등을 먹어볼 수 있는 김치편의점도 운영한다.

‘광주김치 스타셰프 푸드쇼’는 넷플릭스 흑백요리사에 출연한 최현석·여경래·파브리 셰프와 사찰음식 명장 정관스님이 대통령상을 수상한 광주김치를 소재로 새로운 요리 ▲갓김치 간장게장 리조또 ▲대하김치 통새우 고기찜 ▲맨드라미 백김치 묵밥 ▲갓물김치 문어 냉파스타를 관람객 앞에서 만들고 100명의 관람객이 시식할 수 있도록 준비 중이다.

‘우주최광(光) 김치체험연구소’는 ▲전문가의 강의와 함께 백김치 담그기 ▲배추김치 버무리기 체험 ▲김치타코 또는 묵은지 김밥 만들기를 체험할 수 있다. 광주김치축제 누리집(kimchi.gwangju.go.kr)과 네이버 ‘예매(광주김치축제 검색)’를 통해 오는 17일까지 사전 신청하면 할인 혜택을 받을 수 있다.

대통령상을 걸고 경연을 벌이는 ‘대한민국 김치경연대회’는 예년과 같이 남구 광주김치타운에서 11일 본선 경연대회가 열린다. 경연대회에서 대통령상 수상작과 농림축산식품부 문화체육관광부 장관상을 받은 작품은 김치축제 기간에 시청 로비에 전시하고 관람객에게 시식 기회를 제공할 예정이다.

‘김치판매 마켓’에서는 시중 가격보다 20-30% 저렴한 가격에 배추김치, 갓김치, 열무김치, 파김치 등을 판매할 예정이다. /박선강 기자

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