장성군이 외식 산업 경쟁력 강화를 위해 ㈜더본코리아의 단체급식 노하우를 전수받는 자리를 마련했다.

장성군은 “최근 지역 외식업체와 함께 상무대 장병에게 특식을 제공했다”고 15일 밝혔다.<사진>

이날 장성군은 상무대 장병 1천400여명에게 장성 떡갈비 버거, 토마토 파스타, 랍스타 구이, 장성사과즙, 샐러드, 태극기 문양 쿠키 등 장성산 먹거리를 활용한 음식을 선보였다.

상무대 장병특식은 ㈜더본코리아가 보유하고 있는 체계적인 단체급식 준비 방법을 전수하기 위해 마련됐다. 지역에서 식당을 운영 중인 경영주는 물론 창업 준비 청년, 장성하이텍고등학교 학생들도 참여했다.

군은 지난해 9월, 요리연구가이자 방송인으로 활발하게 활동하고 있는 백종원 대표의 ㈜더본코리아와 업무협약을 체결한 이후 지역특화음식 개발을 위해 꾸준히 노력해 왔다. 지난해 12월에는 장성산 식재료를 활용한 ‘상생급식’ 품평회도 가졌다./장성=김문태 기자

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