구례군은 “최근 전남도와 합동으로 김밥, 회, 육회, 밀면 등 여름철 식중독 발생 우려가 높은 음식을 취급하는 일반음식점 20개소에 대해 식중독 예방 진단 컨설팅을 진행했다”고 7일 밝혔다.

이번 컨설팅에서는 식재료의 입고 단계부터 보관, 조리, 최종 섭취까지 영업장의 전반적인 위생 상태를 점검해 실질적인 식중독 예방 효과를 거둘 수 있도록 했다.

특히 휴대용 세균측정기(ATP)를 이용해 조리 종사자의 손과 조리기구의 오염도를 측정하는 등 현장 지도를 통한 맞춤형 식중독 예방 정보를 제공했다./구례=임종길 기자

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