2024.12.21(토) 21:37
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1.[컨츄리 로드] 경상남도 함양군 관변마을
한국의 작은 시골 마을에 캐나다에서 온 외국인이 떴다! 제프리는 한국 생활 13년차라지만 아직까지 도시를 벗어나 본 적이 없었다는데... 진정한 한국을 느껴보고자 시골 탐방을 떠났다! 처음으로 찾은 곳은 경상남도 함양군의 한 작은 마을! 예로부터 땅이 비옥해 풍요로운 고장으로 불린 ‘관변마을’이라는데~ 싱그러운 5월, 관변마을 어르신들과 함께 한 외국인 제프리의 좌충우돌 시골 탐방기를 만나본다.
2.[우리 동네 간식 지도] 청량리 간식 탐방기
오늘 우리 동네 간식지도가 찾아간 곳은 서울 교통의 요충지, 청량리! 사람들의 추천을 받아 찾아간 곳은 바로 청량리 통닭골목에 위치한 한 가게! 그런데 이곳의 통닭 양이 어마무시하다는데... 가게 바로 앞에서 바로바로 신선한 닭을 공수받는 것이 바로 저렴한 가격과 맛까지 사로잡은 비결! 닭뿐만 아니라 고구마, 떡 등을 듬뿍 넣어 시장 인심을 팍팍 얹어 준다고.
다음으로 찾은 곳은 경동시장 청년몰 내에 위치한 ‘수제 강정’ 가게! 이곳의 대표 메뉴는 ‘오란다’라고 불리는 옛날 과자의 대표 강정이라는데...밀가루 반죽을 튀긴 바삭한 ‘퍼핑콩’에 물엿을 묻혀 버무려 주는 것이 특징! 오래 두어도 딱딱해지지 않고 말랑거리는 이곳 강정의 비결은 ‘옥수수전분물엿’. 견과류강정 등 추억의 맛을 되살릴 수 있는 다양한 강정까지~우리 동네 간식지도에서 함께 만나보자.
3.[성공비법! 미미한 차이] 등갈비로 승부하다! 등갈비구이&등갈비김치찜
그냥 먹어도 맛있지만 손으로 잡고 뜯으면 더욱 맛있는 등갈비! 여기에 자꾸만 당기는 비법 양념장에 불향을 더해 사람들의 입맛을 사로잡았다는 맛집이 있다는데... 세종특별자치시의 한 식당! 등갈비 본연의 맛을 살리면서도 두툼한 살코기에 은은한 참나무 향을 더한 ‘참나무등갈비구이’ 되겠다. 유독 두툼한 살코기의 부드러운 식감을 위한 비법은?! 불의 세기와 등갈비의 두께를 보고 자동이 아닌 수동으로 일일이 꼬챙이를 돌려가며 구워준다고! 은은한 참나무 향이 일품인 등갈비구이를 즐겼다면 이번에는 자작한 국물이 매력인 찜으로 즐길 차례!
두 번째 주인공을 있다는 경기도 양평군. 쫄깃한 고기의 육질이 살아있으면서도 얼큰한 국물을 함께 즐길 수 있는 ‘등갈비김치찜’. 함께 나오는 달걀프라이를 얹은 밥에 등갈비김치찜을 비벼서 먹으면 밥도둑이 따로 없다는데~ 유독 고기가 뼈에서 쏙! 빠질 정도로 부드러운 것이 특징이란다. 당일 아침에 도축된 신선한 국내산 암퇘지만을 이용하는 것이 비법! 게다가 등갈비구이를 만들면서 우러난 육즙을 모아 그 육즙으로 묵은지를 찐다고 하는데.. 뜯는 맛이 일품인 등갈비의 무한변신! 담백한 참나무등갈비구이부터 칼칼한 등갈비김치찜까지 미미한 차이에서 소개한다.
4.[도시PD의 촌으로] 설탕 대신 단맛을 내는 식물의 정체는?!
달콤한 작물을 수확하고 있다는 귀농 7년차 박병호씨! 과일을 수확할 거라 예상하며 부푼 기대를 하며 도착한 도시PD! 추적추적 내리는 비를 미스트 삼아 도착한 농장! 그런데 과일은 없고 온통 초록색 풀밭?! 알고보니 설탕의 대체제로 급부상하고 있는 스테비아! 당뇨 환자도 부담 없이 즐길 수 있어 최근 건강을 중시하는 사람들에게 설탕 대신 사용하는 천연 감미료로 주목받고 있다. 스테비아는 줄기대를 모두 다 수확한 뒤 잎을 훑어내 잎을 건조시켜 분말로 만드는 작업 과정을 거쳐야 우리가 알고 있는 스테비아 가루가 된다고 하는데.. 달콤함이 가득한 스테비아 농장에서의 하루를 체험해본다.
[오늘저녁] 5월 26일 (수) 방송정보
1. 컨츄리로드
▶ 경남 함양 관변마을
2. 우리 동네 간식지도
▶ 동경통닭
서울 동대문구 홍릉로
▶ 고집쎈강정
서울특별시 동대문구 고산자로36길 3 경동시장
3. 성공비법! 미미(美味)한 차이
▶ 한마당바베큐 (참나무등갈비구이)
세종 연서면 고복리
▶ 양평등갈비 (등갈비김치찜)
경기 양평군 강상면 강남로
4. 도시PD의 촌으로
▶ 스테비아 농장
미디어부 박상진 기자 jhc@kjdaily.com
박상진 기자 jhc@kjdaily.com
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